Этот лёгкий в приготовлении десерт подойдёт и к завтраку и к ужину и к праздничному столу.
Для украшения можно использовать любые сезонные ягоды и мягкие фрукты.
Лимонно-творожный десерт
Prep time
Cook time
Total time
Автор: Айн
Порций: 6-8
Ингредиенты
- 2 коробочки сладкого лимонного желатина (по 85 гр/3 oz)
- 2½ чашки (600 мл) горячей воды
- 500 гр (16 oz) зернистого творожного сыра (4% cottage cheese)* или рикотты
- 1 ст л сахара
- 1 ст л натёртой лимонной цедры
- ½ ч л ванильного экстракта
- виноград без косточек
- листочки мяты
Приготовление
- В небольшой чашке смешать один пакетик лимонного желатина и ½ чашки (120 мл) горячей воды. Оставить до растворения желатина на 2 минуты.
- Положить в блендер сыр коттедж, растворённый желатин, сахар, ваниль и лимонную цедру. Сделать гладкое пюре.
- Вылить смесь в разъёмную форму диаметром 20-23 см/8–9 inch*. Поставить в холодильник для застывания на час.
- Пока творожная масса застывает, растворить другой пакетик желатина в 2-х чашках горячей воды. Остудить.
- Разрезать виноградинки на половинки и выложить на творожную массу в виде виноградных гроздей. Украсить листочками мяты.
- Аккуратно вылить часть остывшего желатина в форму. Желатин должен покрыть только нижний слой винограда, иначе ягода всплывёт. Поставить в холодильник для застывания на 20 минут. Оставшийся желатин в холодильник не ставить, чтобы он не застыл.
- Вылить оставшийся желатин на виноград (возможно, что желатин не покроет все ягоды). Накрыть форму плёнкой и поставить в холодильник до полного застывания, на 3 часа или на ночь.
- Аккуратно провести ножом по краям формы (нож можно нагреть в горячей воде). Снять круг с формы (основу формы не снимать).Перенести на сервировочное блюдо.
Примечания
*Для десерта лучше использовать форму размером 20-22-см в диаметре, иначе десерт получится очень низким. Если делать в форме 25-см, то нужно удвоить хотя бы творожный слой.
*Вместо сыра коттедж можно взять мягкий диетический творог.
*Вместо сыра коттедж можно взять мягкий диетический творог.
Источник: “American Cookbook”
Приятного аппетита.
Leave a Reply