• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Бургер из индейки с фасолью

May 20, 2006 by Айн Leave a Comment

Эти бургеры почти диетические. Индюшачье мясо содержит мало жира, поэтому для сочности добавляется оливковое масло.
Бургеры можно приготовить на гриле или обжарить на сковороде. Мне нравиться делать эти бургеры с фокаччей или деревенским хлебом, обжаренными на гриле.

Бургер из индейки с фасолью
 
Print
Prep time
20 Mins
Cook time
10 Mins
Total time
30 Mins
 
Автор: Айн
Порций: 4 больших, 6 средних или 8 маленьких бургеров
Ингредиенты
  • фокачча, нарезанная на порционные булочки или чабатта
  • помидоры, нарезанный кружочками
  • салатные листья или шпинат
  • лук, нарезанный кольцами
  • майонез
  • горчица с мёдом
Фарш
  • 1 чашка консервированной белой фасоли, промыть (или домашнего приготовления)
  • 2–3 ст л оливкового масла (+ для обжарки)
  • 1-2 зубчика чеснока, мелко порубить
  • ½ сладкого красного перца, нарезать мелким кубиком
  • 2 ст л панировочных сухарей
  • 1 ст л соуса Ворчестер/Worcestershire sauce
  • 1 яйцо (по желанию)
  • ¼ чашки мелко нарезанного шнитт-лука
  • 500 гр индюшачьего фарша
  • 1 ч л соли
  • ½ ч л свежемолотого чёрного перца
Приготовление
  1. В большую миску добавить фасоль, оливковое масло и чеснок. Размять фасоль вилкой в пюре, смешивая с маслом и чесноком.
  2. Добавить сладкий перец, панировочные сухари, (яйцо), ворчестер, шнит лук и хорошо перемешать.
  3. Раскрошить индюшачий фарш в миску и перемешать с фасолевой массой. Долго не вымешать, чтобы бургеры не получились сухими.
  4. Сформировать бургеры толщиной 1.5 см. Посыпать с двух сторон крупной солью и чёрным перцем.
Запечь бургеры на гриле:
  1. Разогреть гриль, смазать решётку растительным маслом или сбрызнуть маслом из баллончика.
  2. Сбрызнуть бургеры с обеих сторон оливковым маслом (можно из баллончика/Cooking Spray) и выложить на решётку.
  3. Запекать 4-5 минут с каждой стороны.
  4. Разрезать кусочки фокаччи горизонтально на две части и запечь на гриле с одной стороны или запечь кусочки чабатты с двух сторон.
  5. Смазать одну часть хлеба горчицей, другую - майонезом.
  6. Собрать бургеры (добавив кружочки помидор, лука и зелень) и подавать сразу же.
На сковороде:
  1. Разогреть оливковое масло в антипригарной или чугунной сковороде на среднем огне.
  2. Обжарить бургеры по 5 минут с каждой стороны.
  3. Обжарить хлеб в тостере.
3.5.3229

по мотивам Fine Cooking

Приятного аппетита.

Похожие зарисовки

  • Куриная грудка в стиле ‘Кантри’Куриная грудка в стиле ‘Кантри’
  • Пирог с творожно-овощной начинкойПирог с творожно-овощной начинкой
  • Салатная заправка “Весенний майонез”Салатная заправка “Весенний майонез”
  • Митлоф из индейки с овощамиМитлоф из индейки с овощами
  • Тёплый салат из кускуса и лососяТёплый салат из кускуса и лосося
  • Чили с чёрной фасолью и перловкойЧили с чёрной фасолью и перловкой

Filed Under: Американская кухня, Бобовые, Бутерброды, Сэндвичи, Бургеры, Летние блюда, Мясные блюда, Обед-Ужин, Птица Tagged With: гриль, Дижонская горчица, зелёный лук, индейка, майонез, панировочные сухари, сладкие перцы, соус ворчестер/Worcestershire, фарш, фасоль, хлеб, шпинат

Previous Post: « Пшеничный хлеб на закваске
Next Post: Овощное рагу с горохом нут »

Reader Interactions

Comments

  1. ipola (Ирина)

    October 21, 2009 at 3:26 am

    Как вкусно и просто! Спасибо!

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2020 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

🍏🍓Питательные смузи🍒🥬

See More →

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Польский медовый торт    Запечённая тыква баттернат    Пшеничный хлеб на закваске    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2021 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy