Бургер из индейки с фасолью

Эти бургеры почти диетические. Индюшачье мясо содержит мало жира, поэтому для сочности добавляется оливковое масло.
Бургеры можно приготовить на гриле или обжарить на сковороде. Мне нравиться делать эти бургеры с фокаччей или деревенским хлебом, обжаренными на гриле.

на 4 больших, 6 средних или 8 маленьких бургеров

• 1 чашка консервированной белой фасоли,  промыть
• 3 ст л оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, мелко порезать
• 1/2 сладкого красного перца, мелко порезать
• 2 ст л панировочных сухарей
• 1 ст л соуса Ворчестер
• 1/4 чашки порезанного шнитт-лука
• 500 гр индюшачьего фарша
• 1 ч л соли
• 1/2 ч л свежемолотого чёрного перца
• фокачча, нарезанная на порционные булочки или чабатта
• помидоры, нарезанный кружочками
• салатные листья или шпинат
• лук, нарезанный кольцами
• майонез
• горчица с мёдом

В большой миске смешать фасоль, оливковое масло и чеснок. При помощи вилки слегка размять фасоль в пюре.
Добавить остальные ингредиенты и хорошо вымесить рукой или ложкой.

Сформировать из фарша бургеры толщиной 1.5 см.
Посыпать с двух сторон крупной солью и чёрным перцем.

На гриле:
Разогреть гриль, смазать решётку растительным маслом или сбрызнуть маслом из баллончика.
Сбрызнуть бургеры с обеих сторон оливковым маслом (можно из баллончика/Cooking Spray) и выложить на решётку.
Запекать 4-5 минут с каждой стороны.

Разрезать кусочки фокаччи горизонтально на две части и запечь на гриле с одной стороны или запечь кусочки чабатты с двух сторон.

На сковороде:
Разогреть оливковое масло в тефлоновой сковороде на среднем огне.
Обжарить бургеры по 5-6 минут с каждой стороны.
Обжарить хлеб в тостере.

Смазать одну часть хлеба горчицей, другую – майонезом.
Собрать бургеры и подавать сразу же.

Приятного аппетита.