• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Хлебные панировочные сухари

January 10, 2007 by Айн Leave a Comment

 

Панировочные сухари всегда можно сделать из оставшегося зачерствевшего хлеба. Или из свежего, подсушив его в духовке или тостере.

Сухари из цельнозернового нарезного хлеба.
Измельчить хлеб в процессоре или блендере . Подсушить 10-15 минут в духовке при температуре 120°C/250°F, иногда помешивая. Сухари не должны поджариться, а только подсушиться.

Приготовленные таким образом сухари имеют хрустящую консистенцию и не размокают при поджаривании или запекании, их хорошо использовать для панировки курицы или рыбы  и котлет.

Сухари из Чаббаты
Из деревенского хлеба – багета, чабатты – получаются более крупные крошки.


Хлебные сухари
/панировочные крошки “Panko”, (японские) – самые лёгкие и хрустящие хлебные сухари, напоминающие тонкие ледяные кристаллики.

Сухари “Panko”, можно попробовать сделать самим (но обычно я использую покупные).

Куски белого хлеба пропустить через диск “тёрка” в процессоре. Получившиеся хлебные крошки подсушить в духовке, прогретой до 150°C/300°F, до подсыхания 6-8 минут. Следить, чтобы они не поменяли цвет. Хранить можно в морозилке.

Похожие зарисовки

  • Хлебные сухарики (Bread Stuffing)Хлебные сухарики (Bread Stuffing)
  • Зразы и котлетыЗразы и котлеты
  • Бургер из индейки с фасольюБургер из индейки с фасолью
  • Тефтели в ароматном соусеТефтели в ароматном соусе
  • Митлоф из индейки с овощамиМитлоф из индейки с овощами
  • Тефтели по-греческиТефтели по-гречески

Filed Under: Домашние заготовки, Хлеб Tagged With: панировочные сухари, хлеб

Previous Post: « С Новым 2007 Годом!
Next Post: Рыбный пирог »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2020 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

🍏🍓Питательные смузи🍒🥬

See More →

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Польский медовый торт    Запечённая тыква баттернат    Пшеничный хлеб на закваске    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2021 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy