Я чаще выпекаю вафли чем блины, неверное потому что быстрее и удобнее.
Я не люблю замораживать оставшиеся вафли, они уже не такие вкусные после разогрева, поэтому этот рецепт рассчитан на 2 порции… или на одну, в зависимости от аппетита. Но если необходимо болшее число порций, то рецепт можно удвоить.
Эти вафли получаются достаточно воздушными и слека хрустящими сразу после выпечки.
Подавать их как и блины с вареньем, ягодами, йогуртом, мёдом и другими сладостями, т.к. сами вафли практически не сладкие.
Пшенно-овсяные вафли
Prep time
Cook time
Total time
Автор: Айн
Порций: 2
Ингредиенты
- 3 ст л (30 гр) пшена
- 3 ст л (20 гр) овсяных хлопьев
- 50 гр (1/3 чашки +1 ч л) цельнозерновой муки для выпечки или неотбеленной белой муки
- ½ ч л пекарского порошка/разрыхлителя
- ¼ ч л соды
- по щепотке соли и сахара
- ⅛ ч л корицы
- ½ чашки (120 мл) кефира
- 3 ст л воды
- 1 яйцо
- 1 ст л оливкового или сливочного масла
- ¼ ч л ванильного экстракта
Приготовление
- Смолоть пшено и овсянку в муку (в чистой кофемолке, не используемой для кофе).
- В небольшой миске смешать венчиком сухие ингредиенты.
- Отдельно в чашке смешать жидкие ингредиенты (сначала можно добавить только 2 ст л воды, а если тесто густовато, то добавить ещё одну ложку воды).
- Добавить кефирную смесь к мучной смеси и перемешать деревянной ложкой или силиконовой лопаткой до исчезновения сухой муки.
- Оставить тесто на 5-10 минут.
- Разогреть вафельницу.
- Я использую форму для бельгийских вафель. На одну порцию я наливаю немного меньше ⅔ чашки.
- Выпекать до желаемой готовности.
- Выход: 2 круглые вафли с небольшим остатком.
Приятного аппетита.
allastar
February 22, 2012 at 1:54 pmя делаю вафли на картошке Получаются сытные, но не хрустящие
Айн
February 22, 2012 at 2:11 pmда, я заметила, любые фруктовые или овощные пюре делают вафли мягкими
вика
February 24, 2012 at 3:19 pmСупер!И очень здоровый состав продуктов…почти диетический))
Regina
February 25, 2012 at 1:06 pmХорошая идея с хлопьями. не пробовала /обезательно испеку .! Супер Спасибо!
Айн
February 29, 2012 at 11:45 pmпожалуйста 🙂
мы привыкли использовать в основном пшеничную муку в выпечке, а ведь овсяные хлопья, пшено и другие крупы и зерна (которые можно смолоть до желаемого помола), имеют более яркий вкус и в смеси с пшеничной мукой обогащают выпечку полезностями и разнообразной текстурой
viktoria77
March 31, 2012 at 7:08 amАйн, спасибо за новый рецепт. Обязательно попробую, я как раз недавно себе вафельницу в подарок купила, а тут такой полезный рецепт!
Айн
March 31, 2012 at 10:42 pmна здоровье
Nadia Koshel'
February 15, 2014 at 9:02 amМожет рецепт и неплохой, но смолоть пшено в кофемолке нереально! Овсянку – да, мелет идеально, а пшено – никак… Не уверена, что автор действительно использовала пшено, а не готовую муку…
Айн
February 15, 2014 at 11:07 amещё как реально, только так и делаю…
в своём блоге я делюсь своим опытом…
zoya
June 27, 2014 at 1:49 amЯ тоже перемалываю в кофемолке и все замечательно работает!
ната
April 1, 2015 at 9:13 amС большим скептицизмом попробовала сделать…Это бомба! Я вафли не ем… И вообще выпечку не ем, но это скорее полезный хрустящий хлеб! Огромное спасибо
Айн
April 1, 2015 at 12:23 pmна здоровье 🙂