• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Творожно-ягодный тарт

July 29, 2005 by Айн 9 Comments

Этот тарт можно делать также с малиной и голубикой и черникой, используя джем из тех же ягод.


Творожно-ягодный тарт
 
Print
Prep time
15 Mins
Cook time
45 Mins
Total time
1 Hour
 
Автор: Айн
Порций: 6-8
Ингредиенты
Основа
  • 200 гр (2 чашки) перемолотого в крошку печенья/ Graham Crackers
  • 85-110 гр (6-8 ст л) растопленного сливочного масла
Начинка
  • 450-500 гр мягкого творога/ farmer cheese или сливочного сыра/ cream cheese
  • ⅔ чашки (135 гр) сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч л ванильного экстракта или ванильной пасты
  • ½ чашки джема из чёрной смородины (голубики/черники или малины)
  • 1 чашка чёрной смородины (голубики/черники или малины), свежей или замороженной
Приготовление
  1. Прогреть духовку до 180°C/350°F.
  2. Смешать сладкую крошку с маслом и выложить в форму для тартов (25x3-см), можно использовать форму с разъёмными боками (23-см); плотно придавить крошку ко дну и стенкам при помощи чашки.
  3. Выпекать 10 минут.
  4. Смешать творог с сахаром и протереть через сито, чтобы не было комков. Добавить слегка взбитые вилкой яйца и ванильный экстракт, хорошо перемешать деревянной ложкой (творожную массу можно перемешать миксером).
  5. Смазать корж джемом, добавить ягоды. Ложкой выложить творожную массу на ягоды и разровнять поверхность.
  6. Выпекать 35 минут (начинка слегка поднимется).
  7. Полностью остудить, не доставая из формы.
3.5.3251

Подавать со свежими ягодами или со взбитыми сливками.

Приятного чаепития.

Похожие зарисовки

  • Персиковый перевёрнутый пирогПерсиковый перевёрнутый пирог
  • Пирожные с творожно-лимонным кремом и ягодамиПирожные с творожно-лимонным кремом и ягодами
  • Фруктовые пирожныеФруктовые пирожные
  • Клубничное тирамисуКлубничное тирамису
  • Сливочно-ягодный тартСливочно-ягодный тарт
  • Итальянский чизкейкИтальянский чизкейк

Filed Under: Tarts, Выпечка, Десерты, Летние блюда, Творожные изделия, Фруктово-ягодный десерт, Чизкейки Tagged With: джем, сливочный сыр/cream cheese, смородина, творог/рикотта

Previous Post: « Пирог с голубикой
Next Post: Овсяное печенье »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonymous

    May 19, 2006 at 12:31 pm

    Скажите,пожалуста,а можно ли место готового печенья исползовать песочное тесто и какое (может есть рецепт на вашем сайте) и нужно ли выпекать такое тесто отделно от творожноы начинки или можно все вместе

    Reply
  2. Айн

    May 20, 2006 at 7:05 am

    Я думаю, что печенье можно заменить на любое песочное тесто. Можно попробовать тесто из других рецептов, например это или это (1/2 теста). Корж должен быть толщиной 5-7 мм, хорошо охлаждённым. Его можно запечь минут 10-15 (200°C), чтобы корж не размяк от начинки или выпекать вместе с начинкой (во время приготовления начинки, поставить форму с тестом в морозилку).Тесто, содержащее яйцо, получится более хрустящим.

    Reply
  3. Anonymous

    May 25, 2006 at 5:06 am

    Большое спасибо,Айн.

    Reply
  4. Айн

    July 12, 2011 at 12:38 pm

    Можешь спокойно использовать филадельфию в этом рецепте, соль не помешает. Во всех чиз-кейк(ах) используется именно этот сыр. 😉

    Reply
  5. Svetlana

    July 12, 2011 at 2:11 pm

    Надеюсь все получится, спасибо!)

    Reply
  6. Olga

    January 18, 2013 at 2:10 pm

    Здравствуйте, Айн. Поделитесь, пожалуйста, опытом, как такой тарт (т.е. такой, который нельзя переворачивать) вынуть из формы, чтобы не сломать его?

    Reply
    • Айн

      January 19, 2013 at 11:29 pm

      я использую форму для тарта с вынимающимся дном (tart pans).
      Но если форма не разъёмная, то дно формы нужно застелить пергаментом, а бока смазать маслом.

      Reply
      • Olga

        January 22, 2013 at 9:15 am

        Спасибо, Айн! Я не встречала раньше таких форм. Будем искать )))

        Reply
  7. Mari

    November 13, 2014 at 5:04 pm

    Часто пеку этот чизкейк и всегда получается восхитительным. Сейчас я живу в Украине и использую домашний творог, если он слишком жидкий, то добавляю ложку манки. Съедаем за вечер, никогда не остается маме на работу, а она всё время просит оставить ей кусочек ))))

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2020 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

🍏🍓Питательные смузи🍒🥬

See More →

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Польский медовый торт    Запечённая тыква баттернат    Пшеничный хлеб на закваске    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2021 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy