• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Печенье с шоколадом (Chocolate Chip Cookies)

November 30, 2005 by Айн Leave a Comment

Это печенье было изобретено американским шефом Ruth Wakefield в 1938г, и в качестве отличительного ингредиента имеет шоколадные капли (chocolate chips). Рецепт был придуман шефом в тот период, когда она владела рестораном (tourist lodge) Toll House Inn.

Вместо chocolate chips можно использовать поломанные на кусочки шоколадные плитки. Шоколад можно использовать любой – черный, молочный или белый.

Печенье с шоколадом (Chocolate Chip Cookies)
 
Print
Prep time
65 Mins
Cook time
12 Mins
Total time
1 Hour 17 Mins
 
Автор: Айн
Порций: на 36 средних печенек (7-см) или 20 больших (11-см)
Ингредиенты
  • 225 гр (2 палочки) несолёного сливочного масла, комнатной температуры
  • ⅔ чашки коричневого сахара
  • ⅔ чашки белого сахара
  • 1 ч л пекарского порошка
  • ½ ч л соды
  • ¼ ч л соли
  • 2 яйца
  • 2 ч л ванильного экстракта
  • 2¼ чашки муки
  • 1½ чашки шоколадных капель/чипсов
  • 1 чашки порубленных грецких орехов
Приготовление
  1. В большой миске взбить миксером масло.
  2. Добавить сахар, пекарский порошок, соду и соль. Продолжать взбивать до пышной массы, 3 минуты.
  3. Добавить яйца, по одному и ваниль, взбивать 1 минуту (иногда останавливать миксер и очищать лопаточкой стенки миски)
  4. Добавить муку, взбить на низких оборотах 30 секунд.
  5. Добавить шоколад и орехи. Хорошо перемешать деревянной ложкой.
  6. Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на 45-60 минут (или на ночь).
Прогреть духовку до 190°C/375°F.
  1. Смазать противень маслом или застелить пергаментной бумагой.
  2. Выложить ложкой тесто на противень (шарики 3-4 см в диаметре) на расстоянии 10 см. Выпекать в духовке 10-12 минут или до зарумянивания краё печенья. Серединка у печенья должна оставаться мягкой, она застынет при остывании. Не передерживайте печенье в духовке, а то оно будет сухим!
  3. Достать печенье из духовки, и не снимая с противня остудить 5 минут. Аккуратно, лопаточкой, перенести печенье на решётку до полного остывания. После остывания печенье затвердеет.
  4. Хранить в закрытой посуде.
3.5.3251

Источник: “McCall’s”

Приятного аппетита.

Filed Under: Американская кухня, Выпечка, Печенье Tagged With: грецкие орехи, орехи, шоколад, шоколадные капли

Previous Post: « Запеченный картофель
Next Post: Тефтели в ароматном соусе »

Reader Interactions

Comments

  1. roytberg

    January 14, 2007 at 8:01 am

    pechenki prosto super spasibo ayn za receptik. delau kajduu nedelu muj ix obojaet daje moi godovalii siniwka ix lopaet! i delautsa legko i vkusno. spasibo

    Reply
  2. marina5

    December 12, 2013 at 9:05 am

    Ayn,
    сегодня спекла эти печенье,
    тесто сразу после замеса выложила при помощи порционой ложки для мороженого на лист ,получились замечательные печеньки размера XL!
    Очень вкусные,огромное спссибо за рецепт!

    Reply
    • Айн

      December 12, 2013 at 12:39 pm

      Марина, пожалуйста!
      рада слышать тебя 🙂
      С наступающими праздниками!

      Reply
  3. Mila

    January 17, 2016 at 6:01 pm

    А у меня печенье не расплылось, почему не понимаю. На вкус замечательное. Спасибо за рецепт.

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

🍷🎭Вкусный Пурим🎭🍷

✨🍃Постные блюда🍃✨

Read More →

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2022 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Польский медовый торт    Запечённая тыква баттернат    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    Яблочно-грейпфрутовый смузи    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2023 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy