• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Салат из кольраби, моркови и свёклы

December 19, 2005 by Айн 9 Comments


Очень лёгкий и свежий витаминный салат. Овощи для салата используются сырые.

Салат из кольраби, моркови и свёклы
 
Print
Prep time
30 Mins
Cook time
Total time
30 Mins
 
Автор: Айн
Блюдо: Салат
Кухня: Вегетарианская
Порций: 1-2
Ингредиенты
  • ½ средней головки кольраби
  • 1 средняя морковь
  • 1 небольшая свекла (~5-см в диаметре)
  • 1 ст л укропа
Заправка
  • 1 ст л оливкового масла
  • сок ½ лимона или лайма
  • 1 ч л мёда
  • соль, перец
Приготовление
  1. Овощи очистить от шкурки и натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой.
  2. Смешать оливковое масло, сок и мёд. Добавить к овощам.
  3. Хорошо перемешать, добавить мелкопорезанный укроп, посолить и попорчить по вкусу.
  4. Дать салату настояться минут 15 (овощи немного обмяткнут и пустят сок).
  5. Можно добавить семечки.
Примечания
Салат также можно заправить майонезом смешанным с йогуртом.
3.5.3229

Приятного аппетита.

kohlrabi

Kohlrabi

Кольраби– своеобразный вид капусты. В пищу используется утолщенный шарообразный стебель, напоминающий репу. Стебель сочный, по вкусу нежный, содержит разнообразные минеральные соли, богат фосфором, железом, витаминами. По содержанию белка, углеводов и витаминов кольраби близка к брюссельской капусте.
Она вкусна и полезна, особенно в диетическом питании. Используется для приготовления салатов, супов, гарниров.

Название “кольраби” имеет немецкие корни – “kohl” – капуста и “rabi” – турнепс (кормовая репа). По вкусу этот овощ напоминает деликатную смесь капусты, репы и редиса.
Five Ways to Prepare Kohlrabi

Filed Under: Raw Vegan, Салаты Tagged With: кольраби, свекла

Previous Post: « Праздничное миндальное печенье
Next Post: Пряные пончики с мёдом »

Reader Interactions

Comments

  1. yenat

    August 28, 2007 at 5:50 pm

    очень вкусный салат, делали много раз со сметаной и майонезом. Спасибо.

    Reply
  2. Ayn

    September 20, 2007 at 10:32 am

    Наташик, я рада, что этот салат пришёлся тебе по вкусу. На здоровье!

    Reply
  3. Katrin

    March 10, 2012 at 1:40 pm

    Айн, спасибо за легкий и вкусный салатик! Никогда раньше не использовала свежую свеклу в салатах, а оказывается, очень даже неплохо.

    Reply
    • Айн

      March 12, 2012 at 11:36 pm

      на здоровье

      помню как-то ехала на электричке (лет этак сто назад…маленькая ещё была), напротив меня сидела девушка, по виду студентка… она достала пакетик и стала звонко хрустеть содержимым, а в пакетике были морковка, свекла и перцы, всё сырое…
      я тогда подумала – “как бедная проголодалась”, что есть сырые овощи… ну морковку я понимаю, но свеклу!?

      хе-хе а сейчас сама как кролик все овощи сырыми ем (ну и варёными тоже) 🙂

      Reply
      • Katrin

        March 13, 2012 at 2:33 am

        Слушай… почему-то я об этом не думала, надо завести себе такую привычку! И полезный перекус под рукой, и больше свежих овощей = витаминов. и вариантов много, можно добавить сельдерей, репу, брокколи…
        * Ушла воодушевленная 🙂 *

        Reply
        • Айн

          March 13, 2012 at 10:36 am

          у нас в магазине продают огромные тарелки с уже нарезанными овощами и ни одна вечеринка не обходится без них

          Reply
  4. Katrin

    March 15, 2012 at 10:40 am

    Я вам завидууууюю… и почему у нас такого нет?
    Для меня было настоящее открытие, что в Европе продают нарезанные свежие фрукты, это вкуснее и полезнее, когда целый день бегаешь по делам, чем какая-нибудь быстрая булка… Я тогда думала, ну почему у нас такого нет! А тут ты меня совсем добила, что и овощи так же можно было бы покупать… ведь чаще всего мы едим гадость, потому что это быстрее, чем мыть-чистить-резать…

    Reply
  5. Arina

    June 11, 2012 at 11:31 am

    Айн, сделала этот салат 2 раза с оливк. маслом…Муж не в восторге, я пока не разобралась… Интересно, он под что-то из мясного-рыбного-сырного подходит?

    Reply
  6. Таня

    October 26, 2012 at 10:16 am

    Этот салат мне напомнил салат-“терка”или “метелка” из рецептов сыроедов 🙂 Трут на крупной терке свежие морковь, свеклу, яблоко, капусту. заправляют лимонным соком (или без него). Едят натощак после однодневного голодания. Очень хорошо чистит пищеварительные пути 🙂 Оттуда его название. но главное – не добавлять растительного масла (сметаны, майонеза), иначе эффекта не получится.

    Reply

Leave a Reply to Katrin Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

🍓🌿Лёгкие чизкейки🌿🍒

See More →

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2024 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

no knead bread    winni the pooh    Roasted Butternut    Honey Cake    tvorozhny tort    kasha varnishkes    Coconut Wrap    Apple-Grapefruit Smoothie2    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2025 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy