• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Салат со спаржей и грибами

January 17, 2006 by Айн Leave a Comment

Лёгкий салат с цитрусовым винегретом.

Салат со спаржей и грибами
 
Print
Prep time
15 Mins
Cook time
10 Mins
Total time
25 Mins
 
Автор: Айн
Порций: 2-3
Ингредиенты
  • 200 гр свежей спаржи
  • 200 гр свежих шампиньонов
  • 150 гр листьев салата
  • половинка сладкого красного перца, нарезать на тонкие полоски
Заправка-винегрет
  • 1 ст л готовой горчицы крупного помола
  • 80 мл (1/3 чашки) апельсинового сока
  • 2 ст л лимонного сока
  • 1 ст л лаймового сока
  • по 2 ч л цедры апельсина, лимона и лайма
  • 2 зубчика чеснока, мелко порубить
  • 2 ст л мёда
  • 1-2 ч л оливкового масла
  • соль и перец по вкусу
Приготовление
  1. Отломить твёрдые концы у спаржи; нарезать спаржу по диагонали на 2 или 3 части. Отварить в кипящей воде 2-3 минуты или до готовности (спаржа должна оставаться хрустящей). Слить воду и переложить спаржу в ледяную воду.
  2. Положить все ингредиенты для заправки (кроме оливкового масла) в кастрюльку и довести до кипения. Добавить грибы, нарезанные на крупные кусочки и потушить, помешивая, 2-3 минуты.
  3. Шумовкой переложить грибы в большую салатную миску, а заправку-винегрет продолжать кипятить 3-5 минут, до сиропной консистенции. Немного охладить.
  4. Добавить к грибам спаржу, сладкий перец, и листья салата. Всё перемешать и заправить винегретом и оливковым маслом. Добавить соль и перец по вкусу.
3.5.3229

Приятного аппетита.

Похожие зарисовки

  • Свекольный салат с черносливомСвекольный салат с черносливом
  • Запечённая спаржаЗапечённая спаржа
  • Салат из петрушки, авокадо и гороха НутСалат из петрушки, авокадо и гороха Нут
  • Свекольная ботва с апельсиномСвекольная ботва с апельсином
  • Свекольно-апельсиновый салатСвекольно-апельсиновый салат
  • Грейпфрутовый конфитюрГрейпфрутовый конфитюр

Filed Under: Вегетарианская кухня, Салаты Tagged With: апельсины, грибы, лаймы, лимоны, листовой салат, спаржа

Previous Post: « Сендвич “Монте Кристо”
Next Post: Ржаной хлеб на закваске »

Reader Interactions

Comments

  1. Effe

    September 26, 2012 at 2:03 am

    Ayn, большое спасибо за этот рецепт и за многие другие! Я уже давно готовлю грибы по этому рецепту как маринованные – для этого салата и вообще как закуску. Очень вкусно!!!

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2020 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

🎄🥂 Вкусный праздник 🥂🎄

See More →

🍏🍓Питательные смузи🍒🥬

See More →

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Запечённая тыква баттернат    Польский медовый торт    Пшеничный хлеб на закваске    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2021 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy