• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Салат со спаржей и грибами

January 17, 2006 by Айн Leave a Comment

Лёгкий салат с цитрусовым винегретом.

Салат со спаржей и грибами
 
Print
Prep time
15 Mins
Cook time
10 Mins
Total time
25 Mins
 
Автор: Айн
Порций: 2-3
Ингредиенты
  • 200 гр свежей спаржи
  • 200 гр свежих шампиньонов
  • 150 гр листьев салата
  • половинка сладкого красного перца, нарезать на тонкие полоски
Заправка-винегрет
  • 1 ст л готовой горчицы крупного помола
  • 80 мл (1/3 чашки) апельсинового сока
  • 2 ст л лимонного сока
  • 1 ст л лаймового сока
  • по 2 ч л цедры апельсина, лимона и лайма
  • 2 зубчика чеснока, мелко порубить
  • 2 ст л мёда
  • 1-2 ч л оливкового масла
  • соль и перец по вкусу
Приготовление
  1. Отломить твёрдые концы у спаржи; нарезать спаржу по диагонали на 2 или 3 части. Отварить в кипящей воде 2-3 минуты или до готовности (спаржа должна оставаться хрустящей). Слить воду и переложить спаржу в ледяную воду.
  2. Положить все ингредиенты для заправки (кроме оливкового масла) в кастрюльку и довести до кипения. Добавить грибы, нарезанные на крупные кусочки и потушить, помешивая, 2-3 минуты.
  3. Шумовкой переложить грибы в большую салатную миску, а заправку-винегрет продолжать кипятить 3-5 минут, до сиропной консистенции. Немного охладить.
  4. Добавить к грибам спаржу, сладкий перец, и листья салата. Всё перемешать и заправить винегретом и оливковым маслом. Добавить соль и перец по вкусу.
3.5.3229

Приятного аппетита.

Filed Under: Вегетарианская кухня, Салаты Tagged With: апельсины, грибы, лаймы, лимоны, листовой салат, спаржа

Previous Post: « Сендвич “Монте Кристо”
Next Post: Ржаной хлеб на закваске »

Reader Interactions

Comments

  1. Effe

    September 26, 2012 at 2:03 am

    Ayn, большое спасибо за этот рецепт и за многие другие! Я уже давно готовлю грибы по этому рецепту как маринованные – для этого салата и вообще как закуску. Очень вкусно!!!

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

🥞🍴Блины и вафли🍴🥞

See More →

🍷🎭Вкусный Пурим🎭🍷

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2022 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Польский медовый торт    Запечённая тыква баттернат    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    Яблочно-грейпфрутовый смузи    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2023 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy