• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Ягодно-овсяные маффины

July 2, 2006 by Айн 15 Comments

Эти быстрые в приготовлении кексы наполнены ягодными ароматами а не калориями и хорошо подойдут к завтраку.

Ягодно-овсяные маффины
 
Print
Prep time
30 Mins
Cook time
20 Mins
Total time
50 Mins
 
Автор: Айн
Порций: 12
Ингредиенты
  • 1 чашка молока (любой жирности)
  • 1 чашка обычных овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)
  • ¼-1/2 чашки готового яблочного пюре (без сахара)
  • 1 ст л растительного масла
  • по 1½ ч л лимонной цедры и натуральной ванильного экстракта
  • 2 больших яйца (или ½ чашки заменителя яиц)
  • 1½ чашки муки (1/2 чашки можно заменить на цельнозерновую)
  • ½ чашки сахара
  • 2 ч л пекарского порошка
  • 1 ч л соды
  • по ½ ч л кардамона и соли
  • по ¾ чашки голубики и малины (свежих или замороженных)
Приготовление
  1. Нагреть молоко до кипения (на плите или в микро). Добавить овсяные хлопья и остальные 4 ингредиента (до ванили). Размешать и оставить на 15 минут.
  2. Добавить яйца.
Разогреть духовку до 200°C/400°F.
Смазать маффиновые формы растительным маслом (или сбрызнуть маслом из баллончика).
  1. В большой миске смешать сухие ингредиенты (от муки до соли). Добавить ягоды и перемешать.
  2. Добавить овсяно-молочную смесь к сухим ингредиентам и перемешать спатулой до исчезновения сухой муки.
  3. Заполнить формочки тестом на ¾. Посыпать крупным сахаром.
  4. Выпекать 18-20 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.
  5. Достать маффины из формы и остудить на решётке.
3.5.3229

Приятного аппетита.

Овсяные хлопья

Old-Fashioned Oats

Похожие зарисовки

  • Летний кексЛетний кекс
  • Яблочный кекс к завтракуЯблочный кекс к завтраку
  • Ягодный смузи к завтракуЯгодный смузи к завтраку
  • Яблочно-овсяное печеньеЯблочно-овсяное печенье
  • Пшенно-овсяные вафлиПшенно-овсяные вафли
  • Овсяные сконы с ревенемОвсяные сконы с ревенем

Filed Under: Quick Breads, Выпечка, Завтрак, Летние блюда, Маффины, Перекусы, Сезонные блюда Tagged With: голубика/черника, кардамон, малина, овсяные хлопья, цельнозерновая мука, яблочное пюре

Previous Post: « Мексиканское печенье
Next Post: Фаршированные перцы »

Reader Interactions

Comments

  1. Lina

    June 21, 2008 at 10:00 am

    скажите пожалуйста, а кардонол – что такое и где его взять? и вместо пекарского порошка baking powder подойдет или нет? Спасибо…

    Reply
    • Айн

      June 21, 2008 at 10:40 am

      Lina
      Кардамон (cardamom) – это пряность (в выпечке используется в молотом виде и совсем немного, т.к. имеет насыщенный вкус), продаётся там же, где и корица.
      Пекарский порошок (разрыхлитель) – это и есть baking powder.

      Reply
  2. Lina

    June 22, 2008 at 10:39 am

    спасибо большое Ayn за быстрый ответ теперь обязательно попробую испечь!!!

    Reply
  3. Maria

    April 25, 2009 at 2:37 am

    вкусненькие, съела прям теплый маффин 🙂

    мне нравится, что у Вас блюда такие здоровые, с использованием овсянки, цельнозерновой муки

    Reply
    • Айн

      April 28, 2009 at 8:46 am

      Мария, на здоровье!

      Reply
  4. Лана

    May 30, 2009 at 2:54 am

    Аин, обожаю Ваши рецепты. Пекла и готовила уже очень много. Но эти маффины первая моя неудача. И по моей вине. Первый раз забыла сахар, второй – яйцо. И еще у меня сомнения насчет количества ягод. Я клала красную смородину и чернику.Замороженные. И при перемешивании они все-таки разрушаются. Может быть класть меньше ягод? и еще вопрос. Какаую все-таки класть овсянку. У меня есть хлопья, которые нужно варить 15-20 минут, а есть – которые три минуты.

    Reply
    • Айн

      June 2, 2009 at 9:54 am

      Я использую обычные овсяные хлопья (old fashioned), но они у нас готовятся не больше 5-10 минут (если их конечно засыпать в уже кипящую воду, то они будут развариваться дольше).
      Попробуй использовать в выпечке хлопья быстрого приготовления, которые готовятся за 1-3 минуты если обычные для тебя твердоваты (развариваемость хлопьев зависит от толщины проката хлопьев, я заметила, чо у разных производителей хлопья с одним и тем же названием развариваются по-разному); бывают ещё хлопья быстрорастворимые (в пакетиках), но я их не использую в выпечке.
      Черника мельче, чем голубика, поэтому достаточно 1 чашки черники или смородины. Мороженая смородина и черника тают быстрее, поэтому их лучше использовать сразу из морозилки, и быстро замешивать в тесто.

      Reply
  5. Василиса

    September 27, 2009 at 5:26 am

    Айн, большое вам спасибо за ваши рецепты. Пекла ваши маффины. Очень понравились, особенно тепленькие на завтрак. Мы их ели с медом.. Положила бруснику, к сожалению, она не дала ярко выраженного вкуса, так что в следующий раз сделаю с другой ягодой.
    Извините, поместила без вашего разрешения на фрруме хорошей кухни. Надеюсь. что я не нарушила вашего права.
    Еще раз, большое спасибо. Очень хотелось бы пользоваться возможностью заходить на ваш блог.

    Reply
    • Айн

      September 29, 2009 at 8:39 am

      Василиса, я рада, что вам нравятся мои рецепты. Пользуйтесь на здоровье! 🙂

      Reply
  6. alienist

    October 4, 2009 at 12:01 pm

    Я даже не представляла, что можно испечь столько вкусного (и не слишком калорийного :)) с овсяными хлопьями. Маффины получились замечательные, вместо голубики положила черную смородину, получилось очень удачно. На завтрак к йогурту…. Спасибо за прекрасный сайт.

    Reply
    • Айн

      October 5, 2009 at 11:11 am

      Пожалуйста! 🙂

      Reply
  7. Наташа.

    February 9, 2012 at 7:47 am

    Айн, Ваши рецепты очень интересные и вкусные! Очень многое из них я уже опробовала. Попробовала приготовить эти маффины, и потерпела неудачу. Они получились с толстой коркой, а внутри сырые. Айн, Вы не знаете, почему так получилось? Может много жидкости? Или температура слишком высокая была? Я строго следовала рецепту.
    Правда, я заметила одну странность. Если в выпечке используется жидкость, типа молока, кефира, сметаны, и я кладу указанное количество, то часто внутри сырое тесто получается. Может это особенность муки, например, что нужно меньше жидкости в тесто класть?

    Reply
    • Айн

      February 10, 2012 at 4:09 pm

      Мне кажется, что проблема у тебя с температурой в духовке, слишком высокая тесто пропекается снаружи быстрее, чем внутри (не всегда цифра на табло означает, что такова температура на самом деле в духовке, в таком случае, если не уверена и имеешь проблемы с выпечкой, нужно купить отдельный термометр для духовки)
      Конечно может быть разница и в муке – тесто, для этих маффинов, по консистенции, не жидкое, его нужно выкладывать в формочки ложкой.
      Овсяные хлопья должны хорошо распарится, это тоже играет роль

      Удачи, тебе! 🙂

      Reply
    • Елена

      November 18, 2012 at 10:06 am

      Чтобы тесто не было сырым внутри выпечки, попробуйте добавлять в тесто немного манки. и вкус выпечки улукчшается.

      Reply
  8. Effe

    September 26, 2012 at 2:01 am

    Ayn, спасибо большое за рецепт! Это едва ли не мои первые маффины, хотя форму я купила давно. Белой муки мне слегка не хватило, поэтому пришлось заменить цельнозерновой и долить молочка. Мои маффины вышли сероватые + цвет от ягод. Но вкус мне очень понравился ))

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2020 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

🎄🥂 Вкусный праздник 🥂🎄

See More →

🍏🍓Питательные смузи🍒🥬

See More →

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Запечённая тыква баттернат    Польский медовый торт    Пшеничный хлеб на закваске    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2021 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy