• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Ванильные маффины со смородиной

July 13, 2008 by Айн Leave a Comment

Эти маффины имеют мягкую и воздушную структуру. Кислинка и аромат смородины хорошо сочетаются с ванильным вкусом бисквита.

Ванильные маффины со смородиной
 
Print
Prep time
20 Mins
Cook time
25 Mins
Total time
45 Mins
 
Автор: Айн
Порций: на 12 кексов
Ингредиенты
  • 1 чашка чёрной смородины (по желанию добавить немного красной), или голубики*
  • 2 ч л муки
  • 6 ст л (85 гр) сливочного масла, растопить (1 ст л для штрейзеля, 5 ст л для теста)
Штройзель
  • 2 ст л сахара
  • 2 ст л муки
  • 2 ст л орехов (по желанию)
Тесто
  • 1¾ чашки муки
  • ½ чашки сахара
  • 1½ ч л пекарского порошка
  • ½ ч л соды
  • ½ ч л соли
  • ¾ чашки несладкого йогурта (любой жирности)
  • ¼ чашки ананасового или яблочного сока (или молока)
  • 1 яйцо
  • 2 ч л ванильного экстракта (или пакетик (9 гр) ванильного сахара)
Приготовление
*можно использовать замороженную ягоду - ягоду размораживать не надо, но её нужно промыть холодной водой (до прозрачности воды) и обсушить бумажными полотенцами (ягоду не обваливать в муке)
  1. Прогреть духовку до 190°C/375°F.
  2. Выложить бумажные чашечки в форму для маффинов/muffin pan или смазать форму маслом.
  3. Свежую ягоду промыть, обсушить бумажными полотенцами и смешать с 2 ч л муки.
  4. Растопить масло.
  5. Для штрoйзеля, смешать в небольшой миске сахар, муку и орехи. Добавить 1 ст л растопленного масла. Перемешать пальцами до образования крошки.
  6. Смешать венчиком в большой миске сухие ингредиенты (от муки до соли).
  7. В небольшой чашке смешать жидкие ингредиенты плюс растопленное масло (5 ст л); добавить к муке, немного перемешать (~10 движей лопаткой).
  8. Добавить смородину и перемешать до исчезновения сухих комков муки.
  9. Выложить тесто ложкой (удобно использовать ложку для мороженного) в маффиновые формочки, заполняя их на ¾. Посыпать штрoйзелем или крупным сахаром.
  10. Выпекать около 25 минут до золотистого цвета. У готовых маффинов серединка должна пружинить при нажатии пальцем.
  11. Остудить в форме 5 минут. Провести ножом по краям формы и перевернуть маффины на полотенце. Остудить на решётке.
  12. Подавать тёплыми или остывшими.
3.5.3226

Приятного аппетита.

Filed Under: Вегетарианская кухня, Выпечка, Десерты, Летние блюда, Маффины, Сезонные блюда, Фруктово-ягодный десерт Tagged With: ананасовый сок, голубика/черника, йогурт, смородина

Previous Post: « Ананасовые пирожные
Next Post: Шоколадно-клубничный смузи »

Reader Interactions

Comments

  1. Julia

    July 25, 2008 at 12:49 am

    Ayn спасибо за вкусые маффины 🙂 Хорошо, когда у Вас есть время на блог да еще с такими вкусными рецептами 🙂

    Reply
  2. Katrin

    November 1, 2009 at 6:28 am

    Очень вкусные маффины! И делаются быстро, спасибо, Айн!

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

🍷🎭Вкусный Пурим🎭🍷

✨🍃Постные блюда🍃✨

Read More →

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2022 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Польский медовый торт    Запечённая тыква баттернат    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    Яблочно-грейпфрутовый смузи    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2023 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy