• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Цитрусовый салат

March 22, 2012 by Айн 6 Comments

В этом салате сочетаются два вкуса – сладкий и пикантный и два блюда  – десерт и закуска.
Вкус салата можно варьировать – добавить в заправку апельсиновую воду, острую смесь Эль ханут или несколько капель острого соуса, лимонную или лаймовую цедру, сладкие финики или зелень мяты. Хорошим дополнением также будет авокадо, нарезанный тонкими дольками и политый соком лайма.


Этот салат можно подавать как отдельное лёгкое блюдо или с ароматным рисом, или лимонным кус-кусом, или блюдом приготовленным в тажине.

Цитрусовый салат
 
Print
Prep time
20 Mins
Cook time
Total time
20 Mins
 
Автор: Айн
Блюдо: Салат, Закуска
Кухня: Mediterranean
Порций: 1-2
Ингредиенты
  • 1 грейпфрут
  • 1 апельсин
  • 2 ст л порезанных маринованных оливок (каламата, 8-10 шт)
  • 1 ч л каперсов
  • зелень петрушки, мелко порубить или оборвать листочки с ветки
  • шнит-лук, по желанию
Заправка
  • 2 ст л (1/2 лимона) лимонного сока
  • ½ ч л мёда
  • 1 ч л оливкового масла
  • ½ ч л сладкой паприки (+ по желанию кайенский перец по вкусу)
  • по щепотке соли и чёрного перца
Приготовление
  1. Апельсин и грейпфрут очистить, обрезав ножом кожуру вместе с белой мякотью и пленкой.
  2. Разрезать плоды пополам, удалить семена  и тонко (~7мм) нарезать.
  3. Выложить на тарелку чередуя апельсин и грейпфрут.
  4. Посыпать оливками, каперсами и петрушкой.
  5. Полить заправкой.
  6. Подавать сразу или охладить.
3.5.3226

Приятного аппетита.

Похожие зарисовки

  • Свекольно-апельсиновый салатСвекольно-апельсиновый салат
  • Свекольная ботва с апельсиномСвекольная ботва с апельсином
  • Грейпфрутовый конфитюрГрейпфрутовый конфитюр
  • Коктейль “Мятный грейпфрут”Коктейль “Мятный грейпфрут”
  • Апельсиново-мацовый кексАпельсиново-мацовый кекс
  • Апельсино-грейпфрутовый салатАпельсино-грейпфрутовый салат

Filed Under: Raw Vegan, Вегетарианская кухня, Вкусно и красиво, Закуски, Обед-Ужин, Рождество/Новый год, Салаты, Средиземноморская кухня, Ханука Tagged With: апельсины, грейпфрут, каперсы, лимонный сок, оливки каламата, петрушка

Previous Post: « Грейпфрутовый конфитюр
Next Post: Свекольно-апельсиновый салат »

Reader Interactions

Comments

  1. Татьяна

    March 22, 2012 at 9:35 pm

    Какой красивый 🙂 не пробовала салаты с цитрусовыми, надо восполнить этот пробел!

    Reply
    • Айн

      March 22, 2012 at 11:00 pm

      если тебе нравится сладко-кисло-солёное вкусовое сочетание, которое присутствует практически во всех салатных заправках и маринадах, то понравится и этот салат 🙂

      Reply
  2. Katrin

    May 21, 2012 at 10:47 am

    Айн, и за этот рецептик спасибо!
    Очень понравился, такой свежий, наверное, больше всех из последних трех твоих понравился.
    Ну, ты догадываешься, что я опять же добавила авокадо 🙂 И пару колец сладкого белого лука. Обязательно буду повторять.

    Reply
    • Айн

      May 24, 2012 at 10:21 am

      я тоже очень люблю авокадо 🙂

      а лук можно замариновать в винном уксусе… тогда он будет более нежным и лучше сочетаться с цитрусовыми… хотя сладкий лук и так хорош…
      я заметила, что последнее время использую только сладкий лук (огромные такие луковицы) и добавляю его во все салаты в больших количествах… а обычный желтый-репчатый не люблю – и горький он как-то слишком, и не вкусно мне…

      Reply
      • Katrin

        May 25, 2012 at 7:06 am

        Я тоже :))
        Причем, я его употребляю только в свежем виде, вареный с детства не люблю.

        Reply
  3. Салат

    September 2, 2016 at 2:58 am

    Цитрусовый салат новенькое для меня, летом просто супер.

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2020 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

🍏🍓Питательные смузи🍒🥬

See More →

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Польский медовый торт    Запечённая тыква баттернат    Пшеничный хлеб на закваске    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2021 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy