За основу этого салата я взяла салат из петрушки. Добавила несколько ингредиентов и в итоге получился вполне самодостаточный, питательный, витаминный салат.
Салат из петрушки, авокадо и гороха Нут
Prep time
Cook time
Total time
Автор: Айн
Блюдо: Салат, Основное
Кухня: Mediterranean, Вегетарианская
Порций: 2
Ингредиенты
- 1 чашка петрушки, мелко порубленной
- ½ чашка листьев мяты, мелко порубленных
- 1 чашка готового гороха нут
- ½ красной луковицы или шнит-лук
- зубчик чеснока, по желанию
- 1 небольшой солёный огурчик или маринованные оливки
- 2 ч л каперсов
- 2 среднего размера мясистых помидора
- 1 авокадо
- сок 1 лимона
- 2 ст л оливкового масла (EV)
- соль, перец
Приготовление
- Лук и солёный огурчик мелко порубить.
- Помидоры и авокадо нарезать на кубики.
- Каперсы промыть от соли или рассола.
- В большой миске смешать все ингредиенты.
- Авокадо добавить в последнюю очередь.
- По вкусу добавить соль и перец.
- Салат подавать сразу или дать немного настояться.
Приятного аппетита.
Обожаю такие салаты! Жаль только, у нас бывает проблематично найти консервированный нут, а варить долго. Но наверное, белая фасоль тоже неплохо будет?
можно и фасоль
(а варёный нут можно заморозить, в бульоне или без) 😉
Я обычно замачиваю сырой горох на ночь, а утром кладу в морозильник
Такой замоченный и замороженный горох очень быстро вариться
Спасибо Айн за рецепт выглядит апетитно. Сделаю в выходные
у меня нут после ночного замачивания варится от 20 до 40 минут, в зависимости от посуды. разве долго ?
время варки гороха также зависит от его “возраста”, чем он дольше находился “в закромах”, тем дольше разваривается, иногда до 2 часов
Айн, один вопрос: в рецепте стоит готовый горох нут. Вы имеете в виду консервированный или приготовленный ( предварительно отваренный)?
Почему-то мне кажется, что с консервированным горохом не так вкусно будет!
дело вкуса или времени, поэтому я и написала “готовый нут” – можно самим отварить или использовать консервированный
делай так, как тебе будет вкуснее 😉
Айн, спасибо за рецепт! Сейчас приготовила этот салат и с таким удовольствием съела, такой свежий! К сожалению, у меня не было мяты, добавила просто листья салата. Завтра на работу с собой возьму вторую порцию.
пожалуйста 🙂
Excellent summer salad. Made it three times already! Thanks again!
уже давно к Вам не заходила – думала, что больше не пишете, и так рада, что появились новые рецепты! Не пропадайте, пожалуйста!
А я вот так и не смог полюбить авокадо)))
а ты гуакамоле (guacamole) пробовал?
Ayn, отличный салат! Такое разнообразие вкусов: свежести мяты, пикантность каперсов и соленых огурчиков, базис и сытность гороха нут! Ну оооочень вкусно!
Советую брать отваренный горох, вкус намного лучше!
Ayn, когда же появяться новые рецепты? Жду с нетерпением!!!!
хе-хе, я сама хотела бы это узнать 😉
опять девушка куда-то пропала((
Айн, у Вас чудесные рецепты и очень красивые фото, очень ждём новых рецептов.
Салат – нечто! Я уже несколько раз его повторила, равнодушных пока не встретила. Он обладает, правда, одним неоднозначным свойством: им невозможно наесться. Иногда добавляю в него ещё и запечёный баклажан. Песня!
Айн, ну, как же жаль, что вы уже не ведёте блог. У вас обалденные рецепты.
Айн, давно вас не было…возвращайтесь! Мои любимые рецепты – ваши! 🙂