• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Курица на гриле по-азиатски

September 18, 2005 by Айн 1 Comment

В летнее время, я запекаю куриное мясо на гриле довольно часто. Эту курочку я подаю с лепёшками по-китайски и sweet and sour sauce.
Я всегда запекаю больше мяса, чтобы на следующий день можно было приготовить с ним жаренный азиатский рис или панини/сэндвичи.

Курица на гриле по-азиатски
 
Print
Prep time
2 Hours
Cook time
40 Mins
Total time
2 Hours 40 Mins
 
Автор: Айн
Кухня: Китайская
Порций: 4-8
Ингредиенты
  • 1 кг куриного мяса без костей или 1 небольшая курица разрезанная на 4-6 частей
Маринад
  • 1 ст л чёрного или белого перца горошком ( или ½ ст л молотого перца)
  • 1 ст л семян кориандра/ coriander seeds (или ½ ст л молотого кориандра)
  • 3 ст л мелко порезанного чеснока (6-7 зубчиков)
  • ¼ чашки порезанной зелени кориандра/кинзы/cilantro sprigs (5-6 веточек)
  • 1 ст л коричневого сахара
  • 1 ч л соли
  • ¼ чашки соевого соуса
  • ¼ чашки Sake или Dry Vermout
  • 1 ч л кунжутного масла/ sesame seed oil
Приготовление
  1. Перец-горошком и семена кориандра слегка поджарить на горячей сковороде, 1 минуту и смолоть в ступке или в кофемолке (можно использовать молотый перец и кориандр, но они менее ароматные).
  2. Смешать все ингредиенты для маринада в большом пакете/ ziplock bag.
  3. Добавить куриное мясо, закрыть пакет и перевернуть несколько раз, чтобы мясо покрылось маринадом. Положить пакет на блюдо и поставить мариноваться в холодильник на 2-8 часов.
  4. Разогреть гриль.
  5. Запекать мясо на среднем огне: мясо без кости - 10-15 минут, на кости - 35-40 минут, переворачивая каждые 5 минут и смазывая маринадом (думаю что можно запечь и в духовке, но я не пробовала).
  6. Переложит готовое мясо на блюдо, накрыть фольгой и оставить на 5 минут.
  7. Подавать с рисом и/или лепёшками.
3.5.3226

Источник:“Asian Grilling”

Приятного аппетита.

Filed Under: Азиатская кухня, Обед-Ужин, Птица Tagged With: Sake, белое вино/вермут, гриль, кинза/cilantro, кориандр, курица, соевый соус

Previous Post: « Sweet and sour sauce (Кисло-сладкий соус)
Next Post: Лепёшки по-китайски (Chinese Flatbread with Scallions) »

Reader Interactions

Comments

  1. ipola (Ирина)

    October 21, 2009 at 3:18 am

    Великолепно выглядит! Изумительный рецепт! Спасибо!

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

🍷🎭Вкусный Пурим🎭🍷

✨🍃Постные блюда🍃✨

Read More →

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2022 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Польский медовый торт    Запечённая тыква баттернат    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    Яблочно-грейпфрутовый смузи    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2023 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy