• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Курица на гриле по-азиатски

September 18, 2005 by Айн 1 Comment

В летнее время, я запекаю куриное мясо на гриле довольно часто. Эту курочку я подаю с лепёшками по-китайски и sweet and sour sauce.
Я всегда запекаю больше мяса, чтобы на следующий день можно было приготовить с ним жаренный азиатский рис или панини/сэндвичи.

Курица на гриле по-азиатски
 
Print
Prep time
2 Hours
Cook time
40 Mins
Total time
2 Hours 40 Mins
 
Автор: Айн
Кухня: Китайская
Порций: 4-8
Ингредиенты
  • 1 кг куриного мяса без костей или 1 небольшая курица разрезанная на 4-6 частей
Маринад
  • 1 ст л чёрного или белого перца горошком ( или ½ ст л молотого перца)
  • 1 ст л семян кориандра/ coriander seeds (или ½ ст л молотого кориандра)
  • 3 ст л мелко порезанного чеснока (6-7 зубчиков)
  • ¼ чашки порезанной зелени кориандра/кинзы/cilantro sprigs (5-6 веточек)
  • 1 ст л коричневого сахара
  • 1 ч л соли
  • ¼ чашки соевого соуса
  • ¼ чашки Sake или Dry Vermout
  • 1 ч л кунжутного масла/ sesame seed oil
Приготовление
  1. Перец-горошком и семена кориандра слегка поджарить на горячей сковороде, 1 минуту и смолоть в ступке или в кофемолке (можно использовать молотый перец и кориандр, но они менее ароматные).
  2. Смешать все ингредиенты для маринада в большом пакете/ ziplock bag.
  3. Добавить куриное мясо, закрыть пакет и перевернуть несколько раз, чтобы мясо покрылось маринадом. Положить пакет на блюдо и поставить мариноваться в холодильник на 2-8 часов.
  4. Разогреть гриль.
  5. Запекать мясо на среднем огне: мясо без кости - 10-15 минут, на кости - 35-40 минут, переворачивая каждые 5 минут и смазывая маринадом (думаю что можно запечь и в духовке, но я не пробовала).
  6. Переложит готовое мясо на блюдо, накрыть фольгой и оставить на 5 минут.
  7. Подавать с рисом и/или лепёшками.
3.5.3226

Источник:“Asian Grilling”

Приятного аппетита.

Похожие зарисовки

  • Куриные бёдрышки в медово-гранатовом маринадеКуриные бёдрышки в медово-гранатовом маринаде
  • Блинчики с зелёным луком по-корейскиБлинчики с зелёным луком по-корейски
  • Курица на гриле по-тайскиКурица на гриле по-тайски
  • Жареный рис (Fried Rice)Жареный рис (Fried Rice)
  • Chicken TandooriChicken Tandoori
  • Ароматный рассыпчатый рисАроматный рассыпчатый рис

Filed Under: Азиатская кухня, Обед-Ужин, Птица Tagged With: Sake, белое вино/вермут, гриль, кинза/cilantro, кориандр, курица, соевый соус

Previous Post: « Sweet and sour sauce (Кисло-сладкий соус)
Next Post: Лепёшки по-китайски (Chinese Flatbread with Scallions) »

Reader Interactions

Comments

  1. ipola (Ирина)

    October 21, 2009 at 3:18 am

    Великолепно выглядит! Изумительный рецепт! Спасибо!

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2020 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

🎄🥂 Вкусный праздник 🥂🎄

See More →

🍏🍓Питательные смузи🍒🥬

See More →

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Запечённая тыква баттернат    Польский медовый торт    Пшеничный хлеб на закваске    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2021 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy