• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Клюквенно-апельсиновые маффины

October 23, 2005 by Айн Leave a Comment

Очень вкусная утренняя выпечка к кофе или чаю. Клюквенная кислинка хорошо сочетается с апельсиновым ароматом.


Клюквенно-апельсиновые маффины
 
Print
Prep time
20 Mins
Cook time
22 Mins
Total time
42 Mins
 
Автор: Айн
Порций: 12 маффинов
Ингредиенты
Штройзель
  • 3 ст л сахара
  • 2 ст л муки
  • 2 ч л мака или 2 ст л мелко порубленных орехов
  • 1 ст л сливочного масла, нарезать на маленькие кусочки
Тесто
  • 1½ чашки муки
  • ½ чашки сахара
  • 1½ ч л пекарского порошка
  • ½ ч л соды
  • ½ ч л соли
  • ½ чашки апельсинового сока
  • 3 ст л сливочного масла, растопить
  • 1 ст л апельсиновой цедры, мелко натереть
  • 1 ч л ванильного экстракта
  • 1 яйцо
  • 1 чашка нежирной сметаны или йогурта
  • 1½ чашки свежей или замороженной клюквы, (крупные ягоды разрезать пополам)
Приготовление
  1. Прогреть духовку до 190°C/375°F.
  2. Смазать маслом форму для маффинов.
Для штройзеля:
  1. Смешать в небольшой миске сахар, муку и мак; добавить кусочки масла и перетереть пальцами в крошку.
Для теста:
  1. Смешать венчиком в большой миске сухие ингредиенты (от муки до соли).
  2. В небольшой чашке смешать жидкие ингредиенты; добавить к муке вместе с клюквой.
  3. Перемешать до исчезновения сухой муки (~20 движений ложкой).
  4. Выложить тесто ложкой в маффиновые формочки, заполняя их на ⅔. Посыпать штройзелем.
  5. Выпекать 20-22 минуты до золотистого цвета. У готовых маффинов серединка должна пружинить при нажатии пальцем.
  6. Провести ножом по краям формы и сразу перевернуть маффины на полотенце.
  7. Остудить в перевёрнутом виде (шапками вниз) 5 минут, а затем перевернуть и остудить на решётке.
Подавать тёплыми или остывшими. Можно заморозить.
3.5.3251

Приятного аппетита.

Filed Under: Вегетарианская кухня, Выпечка, Завтрак, Клюква, Маффины, Осенние блюда, Перекусы, Сезонные блюда Tagged With: апельсины, йогурт, клюква, мак, сметана

Previous Post: « Миндальный кекс с клюквой
Next Post: Кукурузный хлеб »

Reader Interactions

Comments

  1. Schatzi

    December 16, 2006 at 1:31 pm

    Такие вкусные и ароматные мафины – супер!!! Аин, спасибо за рецептик!!!

    Reply
  2. Julia

    February 17, 2008 at 1:34 pm

    Ayn спасибо за вкусные мафини – такие вкусные !!

    Reply
  3. Ayn

    February 27, 2008 at 8:14 am

    Юль, большое пожалуйста!

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

🍓🌿Лёгкие чизкейки🌿🍒

See More →

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2024 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

no knead bread    winni the pooh    Roasted Butternut    Honey Cake    tvorozhny tort    kasha varnishkes    Coconut Wrap    Apple-Grapefruit Smoothie2    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2025 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy