Цитрусовый смузи

Это смузи имеет густую, кремовую консистенцию и освежающий насыщенно кисло-сладкий вкус с небольшим количеством тепла и жгучести от имбиря и куркумы. Сладкий ананас балансирует кисловато-горьковатый вкус цитрусовых.
Этот напиток не только насытит полезными веществами и утолит жажду организма, но и поможет вывести токсины, укрепить кожу и немного похудеть. Его можно использовать в диете или просто употреблять для поддержания себя в форме, иногда заменяя им привычный завтрак. Цитрусовые фрукты укрепляют иммунитет, повышают настроение придают силы и к тому же весьма низкокалорийны.

Грейпфруты имеют особое сочетание витаминов, минералов и биофлавоноидов, которые помогают поддерживать здоровье клеток, метаболические процессы, кровообращение и производство коллагена в коже. Он помогает понизить аппетит, сжечь лишние калории и вывести лишнюю жидкость из организма (прощай целлюлит!). Преимущества грейпфрутового сока значительно повышаются, когда в него включены семена, обладающие антибактериальным действием, и мембраны. 
Лёгкая горечь грейпфрута говорит о том, что это полезная для здоровья еда (the bitterer the betterer! особенно в весеннее время 🙂). Для смузи лучше использовать плоды с красной или розовой мякотью, т.к. они более сладкие и почти без горечи.

Белая часть кожуры апельсинов и других цитрусовых плодов, находящаяся между жёлто-оранжево-зелёной цедрой и мякотью фрукта, имеет волокнистую, губчатую структуру и содержит большое количество клетчатки, разнообразные флавоноиды (поэтому слегка горчит) и столько же витамина С, сколько и сам плод. Её можно использовать в смузи, для обогащения напитка полезными веществами (в большинстве цитрусовых она скорее безвкусная, чем горькая). Жёлто-оранжевую часть кожуры апельсинов и грейпфрутов лучше употреблять в пищу после термической обработки — варки, сушки, заморозки, т.к. в сыром виде она трудно усваивается организмом.
Большое содержание пектина (растворимого волокна) в цитрусовых фруктах оказывает значительную помощь пищеварительной системе, улучшая работу кишечника.

Цитрусовый смузи

 

Print

Prep time

15 Mins

Cook time

Total time

15 Mins

 

Автор: Айн

Порций: 1-2

Ингредиенты

• 1 грейпфрут
• 1-2 апельсина
• ½ лимона
• ½ лайма
• 100 гр (~3/4 чашки) мороженых кусочков ананаса или фейхоа
• 2-3 см корня имбиря или ¼ - ½ ч л сухого молотого
• вода или кусочки льда (~1/2 чашки)

Добавки по желанию:

• 1-2 см корня куркумы/турмерика или ¼ ч л сухого молотого + щепотка свежемолотого чёрного перца (для улучшения усвоения куркумина)
• 1-2 ч л мёда
• 1 мерная ложка коллагена (VERISOL Bioactive Collagen Peptides, можно такой)
• 2 ст л ягод годжи (можно такие)
• 2 ст л ягод облепихи

Приготовление

1. Снять (срезать) с грейпфрутов и апельсинов кожуру, оставляя как можно больше белой оболочки (в ней содержится много полезных веществ); семена грейпфрута тоже можно оставить. Срезать кожуру с лимона и лайма (органик лимон можно использовать в месте с кожурой).
2. Если ананас свежий, то нарезать его на небольшие кусочки и заморозить или использовать свежим и добавить в смузи несколько кубиков льда.
3. Добавить все ингредиенты в блендер так чтобы грейпфрут оказался на ножах. Спюрировать, постепенно увеличивая скорость, 1-2 минуты.
4. Можно добавить воду или кубики льда до желаемой консистенции. Добавить мёд, если фрукты недостаточно сладкие.
5. Подавать сразу.

Примечания

Для получения более гладкого, шелковистого смузи лучше использовать мощный блендер, например такой или такой.

3.5.3251

Сок из апельсинов или мандаринов можно назвать “солнечным напитком”. Если вас часто посещает грустное, угрюмое или подавленное настроение, апельсины помогут рассеять мрак. Они являются идеальной едой когда вы лишены солнечного света или ощущаете одиночество или пустоту — апельсины наполнят вас теплом и светом (в такие дни хорошо съедать 3-4 апельсина или 5-6 мандаринов).

Приятного аппетита и крепкого здоровья.