• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Лапша с овощами и курицей по-китайски

October 28, 2005 by Айн Leave a Comment

Если вы знакомы с китайской кухней – это блюдо похоже на Lo Mein.  В оригинале, лапша / lo mein noodles обжаривается вместе с овощами, а в моём варианте используются спагетти.
Это блюдо готовится достаточно легко и быстро.
Большую часть активного времени, как и во многих китайских рецептах, занимает нарезка и подготовка ингредиентов, а на обжарку уходит всего 10 минут. После обжарки готовое блюдо быстро запекается в духовке.  За это время — перемешиваются  ароматы всех ингредиентов, хлебная посыпка становится хрустящей, в тоже время овощи не теряют своей свежести.


Лапша с овощами и курицей по-китайски
 
Print
Prep time
15 Mins
Cook time
30 Mins
Total time
45 Mins
 
Автор: Айн
Порций: 4
Ингредиенты
  • 225 гр (8 оz) сухих спагетти, сломать пополам
  • 1 ст л растительного масла
  • 350 гр куриного филе (грудка, 2 половинки)
  • 1 ст л кунжутного масла
  • 1 сладкий красный перец, порезать на полоски
  • 225 гр (8 оz) грибов шиитаке /shitake mushrooms, крупно порезать
  • 1 ч л мелко порубленного свежего имбиря
  • 3 зубчика чеснока, мелко порубить
  • 3 ст л соевого соуса
  • 250 мл куриного бульона
  • 1 ст л крахмала
  • 2 чашки порезанной капусты бок-чой (белая часть - тонко, зелёная - покрупней)
  • ¾ чашки порезанного зелёного лука
  • 2 ст л cream sherry или сладкого вина
  • 1 ст л рисового или яблочного уксуса
  • ½ ч л острого перца хлопьями
  • 1 ст л кунжутного семени (белого или чёрного)
  • хлебные крошки/panko, по желанию
Приготовление
  1. Нарезать овощи полосками - перец, грибы, бок-чой (можно заменить на пекинскую капусту /Napa cabbage) зелёный лук. Мелко порубить чеснок и имбирь.
  2. Филе курицы нарезать на кусочки размером 2 см.
  3. Смешать бульон с соевым соусом и крахмалом. В это время вскипятить воду для спагетти.
  4. Отварить спагетти, соль в воду не добавлять. Откинуть на сито.
Прогреть духовку до 200°C/400°F.
  1. На горячей сковороде (25-30 см), обжарить в растительном масле кусочки курицы, 2 минуты. Переложить на тарелку и накрыть фольгой.
  2. Добавить в сковороду кунжутное масло и обжарить на средне-сильном огне перец и грибы, 3 минуты.
  3. Добавить чеснок и имбирь, жарить 1 минуту.
  4. Добавить бульон с соевым соусом и крахмалом, жарить 2-3 минуты или до загустения, постоянно помешивая.
  5. Добавить обжаренную курицу, бок-чой и зелёный лук, перемешать и снять с огня.
  6. Добавить уксус, вино, острый перец, кунжут и спагетти, хорошо перемешать.
  7. Переложить содержимое сковороды в форму для запекания (22х32 см/ 9х13 inch), слегка смазанную маслом. Посыпать кунжутом и по желанию хлебными крошками смешанными с маслом (1/3 ст сухих крупных хлебных крошек + 2 ч л растопленного сливочного масла).
  8. Запекать 20 минут.
3.5.3226

Приятного аппетита.

Filed Under: Азиатская кухня, Безмолочная диета, Макароны (Pasta), Обед-Ужин, Птица Tagged With: бульон, грибы, зелёный лук, имбирь, капуста, капуста бок-чой, кунжут, кунжутное масло, курица, сладкие перцы, соевый соус, спагетти, шиитаке

Previous Post: « Кукурузные бискотти
Next Post: Клюквенный кекс »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

🍓🌿Лёгкие чизкейки🌿🍒

See More →

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2024 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

no knead bread    winni the pooh    Roasted Butternut    Honey Cake    tvorozhny tort    kasha varnishkes    Coconut Wrap    Apple-Grapefruit Smoothie2    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2025 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy