Лёгкий, питательный салат. Этот салат очень удобно брать с собой на работу на ланч. Вместо булгура можно использовать готовые бурый рис или перловую крупу.
Салат из булгура и гороха нут
Prep time
Cook time
Total time
Автор: Айн
Кухня: Mediterranean
Порций: 4
Ингредиенты
- ⅔ чашки булгура
- 1 чашка воды
- 2 ст л свежего лимонного сока
- 1 ч л лимонной цедры
- 1 баночка консервированного гороха нут, откинуть на друшлак и промыть
- 1 небольшая красная луковица, нарезанная полукольцами
- ½ чашки тонко нарезанного стебля сельдерея
- ½ чашки нарезанного кубиками свежего огурца
- ½ чашки нарезанного кубиками помидора (семена удалить)
- 1 запечённый сладкий красный перец, нарезанный кубиками (или свежий)
- 2 ст л свежего укропа
- 120-150 гр сыра Фета, нарезать кубиками или крупно раскрошить
- 2 ст л хорошего оливкового масла
- 1 ст л свежего лимонного сока
- 1 ч л соли
- ½ ч л чёрного перца
Приготовление
- В небольшой кастрюльке закипятить воду. Снять с огня, добавить булгур, лимонный сок и цедру. Накрыть крышкой и оставить на 30-40 минут.
- В большой миске смешать булгур, горох нут овощи и укроп.
- Отдельно смешать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Добавить в салат и перемешать.
- Добавить сыр фета и аккуратно перемешать.
- Добавить по вкусу соль, перец и другие специи.
Подавать сразу или поставить в холодильник для охлаждения.
Примечания
Мне нравится этот салат с полным набором овощей предложенным в рецепте, но можно использовать любые имеющиеся в наличии овощи.
Приятного аппетита.
Аина, добрый день, а можно вместо консервированного нута использовать вареный с приправами, например, и лимонным соком? У нас нет консервированного нута, а сухой только в одном магазине продается.
Конечно можно, даже лучше. Консервированый нут я использую в основном для “быстрого” приготовления.
Айн, большое спасибо за рецепт салата. сегодня делала его. Действительно получается очень легким и веселым. Никто не поверил, что он с горохом. Спасибо за потрясающие рецепты.