Вкусное, диетическое печенье похожее на земелах. Его можно использовать для основы чизкейков.
Медовое печенье (Honey Graham Crackers)
Prep time
Cook time
Total time
Автор: Айн
Порций: 60 печеней
Ингредиенты
- 1½ чашки (210 г) белой пшеничной муки
- 1½ чашки (225 г) цельнозерновой пшеничной муки
- 1 ч л соли
- 1 ч л соды
- ¼ чашки (55 г) коричневого сахара (желательно тёмно-коричневого или можно добавить 1 ч л патоки)
- 85 гр (6 ст л) сливочного масла комнатной температуры
- ½ чашки (120 мл) мёда
- ⅓ чашки (80 мл) воды/молока
- 1 ч л ванильного экстракта
Посыпка
- ¼ чашки (55 г) сахара
- 1 ч л корицы
Приготовление
- Прогреть духовку до 162°C/325°F.
- Застелить противни пергаментной бумагой.
- Смешать в большом миксере муку, сахар, соль и соду. Добавить остальные ингредиенты и замесить мягкое эластичное тесто (долго не вымешивать).
Тесто можно замесить без миксера:
- В большой миске смешать сухие ингредиенты, добавить порезанное на кусочки масло и перетереть пальцами или вилкой в крошку.
- В небольшой чашке смешать мёд, воду и ваниль. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать вилкой. Выложить тесто на присыпанный мукой стол и немного вымесить (если тесто суховатое, добавить немного воды).
- Разделить тесто на две части. Раскатать каждый кусок в прямоугольник размером 25x30-см, нарезать на 30 квадратов со стороной 5-см (печенье можно наколоть вилкой).
- Смешать сахар с корицей и посыпать раскатанный пласт.
- Выложить квадратики на противень на расстоянии 1 см.
- Выпекать 15-18 минут (печенье почти не меняет цвет).
- Остудить на решётке. Хранить в закрытой посуде (печенье не твердеет).
Приятного аппетита.
Привет Ayn!
Спасибо за рецепт, получилось ароматное медовое печенье, такой простой рецепт, а печенье получается очень оригинальное!
Правда тесто получилось не совсем эластичное, надо будет попробовать еще раз!
С удовольствием заглядываю на твой сайт в поисках новых рецептов!
Можно вопрос? Я так понимаю ты русская, а живешь ты тоже в России? почему то у меня сложилось впечатление, что где-то за границей..
to Nastyfire
Привет! 🙂
Я рада, что тебе понравилось это печенье! Всегда пожалуйста!
Я живу в Америке! 🙂
Ayn,
Я пишу статью на Рош Хашана и хочу опубликовать этот рецепт. Могла ли бы ты сказать, где ты взяла этот рецепт.
Аина привет! А в этом рецепте молоко или вода (1/3 чашки?)? В ручном варианте идет речь о воде, поэтому спрашиваю.
Миленчик, вообще-то по рецепту используется вода (извиняюсь за опечатку), но можно и молоко.
Отменное печенье! Вкусное и полезное! Давно искала подобный рецепт! Спасибо Вам большое, Ayn!
Спасибо за рецептик, диетические печенюшки получились на славу!
Айн, а можно использовать вместо меда силан (финиковый сироп)?
Оксана, я не пробовала, но думаю что можно. 🙂