• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Salame Dolce (Сладкая Салями)

March 16, 2006 by Айн 9 Comments

Этот десерт без выпечки, можно сделать из покупного печенья или оставшейся выпечки  -обрезков от медовых коржей или бисквита.

Salame Dolce (Сладкая Салями)
 
Print
Prep time
30 Mins
Cook time
Total time
30 Mins
 
Автор: Айн
Ингредиенты
  • 500 гр обрезков от медовых коржей, бисквита, бискотти, печенья
  • 100 гр любых орехов, порубить
  • 50 гр сухофруктов, мелко нарезать
  • 100 гр сливочного несолёного масла
  • 125 мл молока (можно обезжиренное)
  • 100 гр шоколада (Dark Chocolate - bittersweet)
  • 3 ст л несладкого какао-порошка
  • 2 ст л апельсинового ликёра (Grand Marnier), рома или другого ликёра
  • 1 ч л ванильного экстракта
Приготовление
  1. Положить печенье и бисквит в комбайн/Food Processor и сделать крошку разного размера в режиме пульса. Пересыпать крошку в большую миску.
  2. Измельчить орехи и сухофрукты в комбайне в режиме пульса или мелко порубить ножом.
  3. Смешать печеньевую крошку с орехами и сухофруктами.
  4. Нагреть молоко и масло в небольшой кастрюльке на среднем огне, добавить мелко порубленный шоколад и помешивая, продолжать нагревать до растворения шоколада. Снять с плиты добавить какао-порошок, ликёр (или сок), и ваниль.
  5. Смешать жидкие ингредиенты с сухими (если смесь получилась суховатой, добавить молока).
  6. Разделить шоколадно-печеньевую смесь на две части, каждую скатать в колбаску и завернуть в плёнку или фольгу или в пергаментную бумагу (или сразу выложить массу на плёнку и при помощи плёнки сформировать колбаску).
  7. Положить в холодильник или морозильную камеру для застывания.
Чтобы колбаска получилась "круглой", без "плоских" боков, её можно положить в картонный цилиндр (на который накручены бумажные полотенца) предварительно надрезав его (я использовала картонку из под новогодней обёрточной бумаги, она плотнее). Положить колбаску в цилиндр, соединить шов, сдавливая руками, чтобы масса приняла форму цилиндра. Шов заклеить скотчем или закрепить резинкой.
Перед нарезкой, салями можно обвалять в какао-порошке или в сахарной пудре.
Хранить в холодильнике или морозилке.
3.5.3226

Приятного аппетита.

Используются в этом рецепте

Похожие зарисовки

  • Праздничное миндальное печеньеПраздничное миндальное печенье
  • Chocolate-Nut ShortbreadChocolate-Nut Shortbread
  • Трюфеля “Орео”Трюфеля “Орео”
  • Шоколадные бискоттиШоколадные бискотти
  • Шоколадное печенье “Трюфель”Шоколадное печенье “Трюфель”
  • Ромовые конфеты (Rum Balls)Ромовые конфеты (Rum Balls)

Filed Under: "Печенье" без выпечки, Десерты, Десерты без выпечки, Кухня, Печенье, Средиземноморская кухня, Шоколад Tagged With: апельсиновый ликёр, готовое печенье, какао-порошок, молоко, орехи, сливочное масло, сухофрукты, шоколад

Previous Post: « Весенний салат
Next Post: Голубцы-тефтели »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonymous

    July 24, 2007 at 7:08 am

    Naprawdę super !!! Polecam !!!

    Reply
  2. Rena

    December 22, 2008 at 11:29 am

    Айн в место рома, что можно использовать из не алкогольных напитков? Заранее спасибо

    У вас очень красиво и все так вкусно выглядит

    Reply
  3. Ayn

    December 23, 2008 at 12:32 am

    Rena
    Вместо ликёра можно использовать любой сок или крепкий кофе, можно так же добавить любой безалкогольный ароматизатор (пищевой экстракт), на ваш вкус – апельсиновый, миндальный, ромовый.

    Reply
  4. Tatyana Hanley

    December 17, 2011 at 9:41 pm

    Ayn— does salami have a bitter chocolate taste? I do not care for the bittersweet chocolate, prefer milk chocolate. WOuld you recomend using milk chocolate or add sugar to the recipe?

    Thank you–Tatyana

    Reply
    • Айн

      December 17, 2011 at 11:56 pm

      No, it does not have a bitter taste. I use 70% chocolate but you may use whatever you like.

      Reply
      • Tatyana Hanley

        December 18, 2011 at 6:53 pm

        Thank you for replaying, Ayn! I am looking forward to making it for our family Christmas get together. Tatyana

        Reply
  5. Arina

    January 14, 2012 at 7:07 am

    Вот собралась сделать в очередной раз салями, заглянула в прошлый рецепт (год назад делала), а оказался он ваш. По вашему рецепту моя салями слегка крошилась при нарезке (хранилась в морозилке или холодильнике). А может, это все из-за печенья (я использую типа марии, круглое, обычное)?

    Вот ищу вариант, в кот. эта маленькая неприятность отсутствует. Есть у меня еще пару др. рецептов, где добавляется сгущенка.

    Айн, что вы по этому поводу думаете?

    Reply
    • Айн

      January 14, 2012 at 3:23 pm

      если готовая “салями” крошится, значит не достаточно жидкости в “тесте” – это зависит от исходной сухости печенья или бисквита. Готовое “тесто” для “салями” не должно крошиться, если это происходит, то добавь немного больше молока.
      на пробу: возьми немного теста сожми в кулак, если масса держится вместе то “тесто” готово, если крошится, то добавь больше молока.

      Reply
      • Arina

        January 28, 2012 at 7:44 am

        спасибо, Айн, в этот раз салями получилась.

        Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2020 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

🎄🥂 Вкусный праздник 🥂🎄

See More →

🍏🍓Питательные смузи🍒🥬

See More →

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Запечённая тыква баттернат    Польский медовый торт    Пшеничный хлеб на закваске    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2021 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy