• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Панцанелла

August 21, 2006 by Айн 7 Comments

Panzanella – классический итальянский салат из помидор и хлеба.
Для этого салата берут зачерствевший деревенский хлеб (чаббату или багет), разламывают на небольшие куски и заливают помидорами.  После того как кусочки хлеба смешиваются с помидорами они пропитываются соками салата и становится мягкими.  Этот салат лучше всего делать летом, в сезон созревания ароматных и сочных помидор.
В салат также  добавляют и другие овощи. Я обычно поджариваю свежий хлеб на гриле или в тостере.
Панцанеллу можно подавать на лёгкий обед, добавив кусочки свежей моцареллы.


Панцанелла
 
Print
Prep time
40 Mins
Cook time
Total time
40 Mins
 
Автор: Айн
Блюдо: Салат
Кухня: Итальянская
Порций: 2-4
Ингредиенты
  • 3 ст л оливкового масла (extra-virgin olive oil)
  • 2 ст л красного винного уксуса
  • 1 ч л мёда
  • 1 зубчик чеснока, мелко порубить
  • 2-3 больших зрелых, мясистых помидор, крупно нарезать
  • небольшая красная луковица, нарезать полукольцами
  • крупная соль и свежемолотый чёрный перец
  • 4 куска (2 см толщиной) деревенского хлеба
  • 2 средних огурца, нарезать кольцами (крупные очистит от кожуры и семян и нарезать полукольцами)
  • ½ чашки листьев базилика, крупно порезать
Приготовление
  1. В большой салатнице смешать оливковое масло, мёд, чеснок, и уксус
  2. Добавить помидоры и лук .
  3. Слегка посолить и поперчить.
  4. Перемешать и оставить на 15-30 минут.
  5. Кусочки хлеба слегка запечь на гриле или в духовке. После того как хлеб испечётся, его можно слегка натереть чесноком. Разломить хлеб руками или нарезать на небольшие кусочки.
  6. Перед подачей на стол: к помидорам добавить огурцы, базилик и хлеб.
  7. Аккуратно перемешать; добавить соль и перец по вкусу.
3.5.3226

Приятного аппетита.

Filed Under: Вегетарианская кухня, Летние блюда, Обед-Ужин, Овощные блюда, Осенние блюда, Помидоры, Салаты, Средиземноморская кухня Tagged With: багет, базилик, красный/сладкий лук, огурцы, помидоры, чаббата

Previous Post: « Творожно-рисовая запеканка
Next Post: Куриная грудка в стиле ‘Кантри’ »

Reader Interactions

Comments

  1. oksana.vtown

    January 26, 2009 at 2:30 am

    Спасибо за рецепт. Мой муж теперь так любит этот салат, что все время просит его и только его.

    Reply
  2. Окся

    January 26, 2009 at 2:31 am

    Спасибо за рецепт. Мой муж теперь так любит этот салат, что все время просит его и только его.

    Reply
  3. Sofia A.

    March 13, 2010 at 3:36 pm

    Айн, добрый день!

    мне кажется, или в тарелочке на фото есть желтый перец?

    а руккола сюда подойдет?

    Reply
    • Айн

      March 13, 2010 at 9:59 pm

      Добрый день София!

      Это жёлтые помидоры у мена в тарелочке, но можно и перчик использовать.
      Если ты любишь рукколу, то она тоже не испортит вкуса. В этот салат можно добавлять любые овощи по вкусу.

      Reply
      • Sofia A.

        March 14, 2010 at 4:55 am

        ok, spasibo za otvet-)

        Reply
  4. Lisa

    June 14, 2011 at 6:20 pm

    Thank you !
    I love your salads. 🙂

    Reply
  5. Юлия Newman

    October 30, 2016 at 10:09 am

    Очень и очень вкусный салат!!!

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

🌿🍷Песах праздник весны🍷🌿

See More →

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2024 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

no knead bread    winni the pooh    Roasted Butternut    Honey Cake    tvorozhny tort    kasha varnishkes    Coconut Wrap    Apple-Grapefruit Smoothie2    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2025 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy