Chicken Tandoori

Популярное Индийское блюдо. Курицу лучше замариновать с вечера.

• 1 1/2-2 кг куриного мяса (любые части или целая курица, разрезанная на кусочки)

Маринад

• 2 ст л измельчённого чеснока
• 1/4 чашки измельчённого свежего имбиря
• 2-3 ч л гарам масалы
• 1 ч л кайенского перца
• 1 ч л паприки
• 1/2 ч л турмерика
• 1 ч л соли
• 1 чашка несладкого йогурта
• 1/4 чашки лимонного сока
• 1 ст л растительного масла
• 1 ч л красной пищевой краски (по желанию)

В небольшой миске смешать все ингредиенты маринада.

Слегка отсоединить шкурку с грудки и ножек курицы. Положить кусочки в большой пакет и залить маринадом. Закрыть пакет и перевернуть несколько раз, чтобы мясо покрылось маринадом. Положить пакет на блюдо и поставить мариноваться в холодильник на ночь.

Разогреть гриль.
Запекать мясо на среднем огне 35-40 минут, переворачивая каждые 5 минут.

Подавать курицу можно с Раитой – острым огуречно-йогуртовым салатом и лепёшками Наан.

по мотивам “Asian Grilling”

Приятного аппетита.