• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Фасолевый салат

March 16, 2007 by Айн Leave a Comment


Фасоль – прекрасный диетический продукт, который содержит в легкоусвояемой форме немало питательных веществ , а соевые бобы, из всех растительных продуктов, имеют наивысшее содержание белка (около 35% ).
В этом салате я использовала консервированную фасоль и замороженные соевые бобы, но можно использовать фасоль домашнего приготовления (замочить на ночь и отварить до готовности).
Этот салат хорошо подавать с хрустящим деревенском хлебом на лёгкий ужин. По желанию, в салат можно добавить авокадо.

Фасолевый салат
 
Print
Prep time
30 Mins
Cook time
5 Mins
Total time
35 Mins
 
Автор: Айн
Порций: 4-6
Ингредиенты
  • 1½ чашки (250 гр) мороженых соевых бобов (edamame)
  • 1 баночка (450 гр) консервированной чёрной фасоли
  • 1 баночка (450 гр) консервированной фасоли "чёрный глаз" (black-eyed peas)
  • 1 небольшая красная луковица, мелко порубить
  • 1 большой помидор, порезать кубиками
  • 1 огурец (порезать кубиками) или 2 стебля сельдерея (тонко порезать)
  • ½ сладкого жёлтого или красного перца, порезать кубиками
  • ½ чашки измельчённой зелени петрушки или кориандра
Заправка
  • 3-4 ст л оливкового масла
  • сок ½ лайма или лимона
  • 1-2 зубчика чеснока, мелко порубить
  • 1 ч л семян кумина (обжарить и смолоть) или молотого кумина (обжарить)
  • соль, перец
Приготовление
  1. Положить соевые бобы в кипящую воду и отварить 4-5 минут. Откинуть на сито и сполоснуть холодной водой.
  2. Откинуть консервированную фасоль на сито и хорошо промыть, дать воде полностью стечь (если использовать фасоль домашнего приготовления, то промывать её не надо).
  3. В большой миске смешать оливковое масло, лаймовый сок, измельчённый чеснок и молотый кумин.
  4. Добавить фасоль, порезанные овощи, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
  5. Дать салату настояться 10 - 20 минут.
3.5.3226

по мотивам “Gourmet”

Приятного аппетита.

 

Filed Under: Американская кухня, Безглутеновая диета, Безмолочная диета, Бобовые, Веганская кухня, Летние блюда, Обед-Ужин, Осенние блюда, Салаты Tagged With: красный/сладкий лук, кумин/зира, лимонный сок, лимоны, огурцы, петрушка, помидоры, сладкие перцы, сок лайма, стебли сельдерея, фасоль

Previous Post: « Книши
Next Post: Мацовые оладьи »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

🌿🍷Песах праздник весны🍷🌿

See More →

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2024 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

no knead bread    winni the pooh    Roasted Butternut    Honey Cake    tvorozhny tort    kasha varnishkes    Coconut Wrap    Apple-Grapefruit Smoothie2    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2025 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy