Праздничный десерт без выпечки.
Ромовые конфеты (Rum Balls)
Prep time
Cook time
Total time
Конфеты лучше сделать за несколько дней до употребления - это улучшит их вкус. Для хранения и подачи rum balls можно использовать коробку из-под конфет.
Автор: Айн
Блюдо: Десерт
Порций: 35-45 штук
Ингредиенты
- 140 гр любого печенья**, смолоть в процессоре в крошку
- 140 гр любых орехов, поджарить и мелко порубить, ножом или в процессоре
- ¼ чашки сушёной вишни или любых цукатов, мелко порубить
- цедра одного апельсина
- ⅓ чашки сахарной пудры
- 2 ст л какао-порошка
- ¼ чашки рома*
- 2 ст л мёда
Для покрытия
- сахарная пудра
- какао-порошок
- кокосовая стружка
Приготовление
- В большой миске смешать сухие ингредиенты от печенья до какао-порошка.
- Отдельно смешать ром и мёд; добавить к печенью и хорошо перемешать (масса не должна быть слишком сухой или очень мягкой).
- Поставить в холодильник для охлаждения.
- Скатать из массы шарики размером 1.5-2.5 см. Обвалять в сахарной пудре или какао-порошке или в кокосовой стружке.
- Хранить конфеты в плотно закрывающейся посуде в холодильнике. Подавать комнатной температуры.
Примечания
*Для безалкогольных конфет можно использовать яблочный сок и любую вкусовую эссенцию по выбору - ромовую, миндальную, вишнёвую...
**Я последний раз делала из имбирно-пряного печенья (+ немного кракеров) - мне понравилось присутствие пряностей в конфетах (совсем немного) - на вкус пряности не выделяются, но общий аромат получился более насыщенным (more sophisticated). Я думаю, что если использовать обычное печенье, то можно добавить (по желанию) чуточку пряностей - корицу, имбирь, гвоздику, кардамон, даже немного острого перца, (пряности не должны выделяться на вкус).
Можно попробовать печенье Biscoff
**Я последний раз делала из имбирно-пряного печенья (+ немного кракеров) - мне понравилось присутствие пряностей в конфетах (совсем немного) - на вкус пряности не выделяются, но общий аромат получился более насыщенным (more sophisticated). Я думаю, что если использовать обычное печенье, то можно добавить (по желанию) чуточку пряностей - корицу, имбирь, гвоздику, кардамон, даже немного острого перца, (пряности не должны выделяться на вкус).
Можно попробовать печенье Biscoff
Приятных праздников!
Аиночка, во-первых поздравляю с наступающими праздниками тебя! Веселого Рождества и удачного нового года!
И вопрос-можно ли сделать эти конфеты с савоярди? (у меня как раз 150 гр. непристроенного печенья), есть сомнения-не слишком ли они будут абсорбирующими в этом рецепте?
Таня (Снежная)
Татьяна, спасибо! Удачи и тебе в Новом Году!
Можно использовать и савоярди; добавь немного сока (апельсинового и какой имеется) или рома, можно немного мёда, до консистенции, позволяющей скатать шарики.
Аиночка, вчера сделала эти конфеты и хочу сказать огромное спасибо, нам очень понравилось-вкусно, оригинально и быстро:) Буду делать еще! Из орехов брала грецкие, печенье савоярди + несколько штук маслянного, вместо вишни чернослив.
Ayn – большое тебе спасибо за твой прекрасный блог !
Разреши поздравить тебя с новым годом и пожелать всего-самого-самого наилучшего в жизни !
С Новым Годом, дорогая Аин! Здоровья, счастья и благополучия в Новом Году!
Nati
Аиночка, с праздниками тебя и твою семью! Желаю вам счастья и удачи, и чтобы кризис обошел вас стороной :))
Девочки спасибо, и вас всех С Новым Годом!
Уважаемая Ayn,
Я потеряла Ваш блог – мой любимый источник простых и ооочень вкусных рецептов домашнего хлеба – 3 года назад. Ваш блог на другом сервере внезапно стал закрытым. Для меня огромное удовольствие найти Вас снова в прасторах интерента.
Спасибо Вам за блог и с наступающим!
Я рада, что Вы нашли меня (хотя сейчас я очень редко публикуюсь ;))! С Новым годом Вас!
(со мной можно – даже лучше на “ты”)