Быстрое в приготовлении блюдо, для лёгкого летнего обеда или ужина. Для салата можно использовать запеченную рыбу вместо консервированной.
Тёплый салат из кускуса и лосося
Prep time
Cook time
Total time
Автор: Айн
Кухня: Mediterranean
Порций: 2-4
Ингредиенты
- ¾ чашки куриного бульона
- ½ ч л (или по вкусу) смеси для чили или перца чили
- 1 ст л лимонного сока и цедры
- ½ ч л сушёного тимьяна
- 1 баночка (~200гр) консервированного лосося в воде
- ½ чашки кускуса быстрого приготовления
- 1 средняя морковка, натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой
- большая горсть листьев шпината, нарезать полосками
- 2 зелёные луковицы, нарезать наискосок
- 2 ст л грецких орехов, немного измельчить
Приготовление
- В небольшой кастрюле довести до кипения бульон. Добавить специи.
- Лосось немного раскрошить вилкой и добавить вместе с соком в бульон.
- Добавить остальные компоненты салата (кроме орехов) в указанной последовательности. Накрыть кастрюльку крышкой, выключить огонь и оставить для набухания кускуса на 5 минут. Перемешать салат вилкой.
- Добавить орехи, соль и перец по вкусу.
- Подавать сразу.
по мотивам Clean Eating
Приятного аппетита.
Айн, спасибо за рецепт!
Очень необычный рецепт, без заправки, и я сомневалась насчет орехов, но получилось отлично! Хотя, наверное, на любителя.