Эти маффины имеют приятный вкус и аромат. Ревень хорошо сочетается с коричневым сахаром и корицей. Как и во всем маффинах самой вкусной получается верхушка – “muffin top”. Маффины подойдут и к завтраку и на перекус. Часть муки (~1/4 чашки) можно заменить любой цельнозерновой мукой.
Маффины с ревенем
Prep time
Cook time
Total time
Автор: Айн
Порций: 9
Ингредиенты
- 1½ чашки муки
- ¾ чашки коричневого сахара
- 1 ч л пекарского порошка
- ½ ч л соды
- ½ ч л соли
- ⅓ чашка растительного масла
- 1 яйцо
- ⅔ чашки кефира
- 1 ч л ванильного экстракта
- 1 чашка ревеня, порезанного на кубики
- ½ чашка грецких орехов, мелко порезанных
Посыпка
- ⅓ чашки коричневого сахара
- ¼ чашки грецких орехов, мелко порезанных
- ½ ч л молотой корицы
Приготовление
- Прогреть духовку до 165°C/325°F.
- Смазать растительным маслом форму для маффинов.
- В небольшой миске смешать ингредиенты для посыпки.
- В большой миске смешать сухие ингредиенты. В чашке смешать жидкие ингредиенты.
- Добавить жидкие ингредиенты к муке, перемешать до исчезновения сухих комков муки (20-30 движений ложкой).
- Добавить ревень и орехи, перемешать( тесто должно быть не жидким, но и не очень густым).
- Выложить тесто ложкой в формочки, посыпать орехами с сахаром.
- Выпекать 25-30 минут. Готовность проверить лучиной.
- Остудить на решётке.
Приятного чаепития.
Айн, каждый год в сезон ревеня пеку маффины по твоему рецепту. Мои любители всегда с нетерпением ждут лакомства. Вот и сегодня в очередной раз побаловала своих любимых.
Спасибо огромное за такую вкуснятину!
на здоровье 🙂