Голубично-банановый смузи

Питательный фруктовый смузи с зеленью.
В этом коктейле я использую красный мангольд, он хорошо гармонирует с “красновато-шоколадным” цветом напитка (добавляя больше красного цвета, чем зелёного), но можно использовать и другую зелень (свекольную ботву, листовой салат или шпинат).

Голубично-банановый смузи

 

Print

Prep time

10 Mins

Cook time

Total time

10 Mins

 

Автор: Айн

Блюдо: Завтрак

Кухня: Веганская

Порций: 1-2

Ингредиенты

• 1 чашка замороженной голубики (по возможности лесной/wild blueberries) или черники
• 1 крупный спелый банан
• 1 апельсин, очистить от кожуры и семян
• 1-2 больших листа мангольда (зелень, стебли можно не использовать*)
• 2 мягких финика или любой натуральный подсластитель по вкусу
• 1 ст л молотых льняных семян (по желанию)
• 1 чашка холодной воды

Приготовление

1. Сложить все ингредиенты в указанной последовательности в блендер и спюрировать до гладкой массы.
   Если блендер не достаточно мощный, то фрукты и зелень нужно порезать.

Примечания

*Стебли мангольда имеют ярко выраженный свекольный привкус, поэтому я не всегда использую их в сладких смузи.

3.5.3251

Мангольд  (листовая свекла)

Листовая свекла мангольд является разновидностью  свеклы обыкновенной. В отличие от свеклы у мангольда кулинарную ценность представляют именно листья и стебли. По содержанию витаминов листья и стебли мангольда гораздо богаче обычной столовой свеклы.

В  продаже имеется большой выбор различных сортов мангольда. Они различаются толщиной и окраской черешков, которые бывают белыми, желтыми, розовыми,  малиновыми. Крупные волнистые листья  и черешки мангольда имеют не только приятный вкус, но и весьма  богаты белками, сахарами, витаминами (С, В 1, В 2, РР), в них много каротина, ценных кислот и микроэлементов (железа, калия, натрия). Мангольд с красноватыми черешками обладает более свекольным ароматом.

Мангольд используют при приготовлении щей, борщей,  в листья заворачивают голубцы, готовят различные салаты.
Французы говорят, что мангольд прекрасен, потому что его листья заменяют шпинат, а черешки вкусны, как спаржа.

Используются в этом рецепте