У этих трюфелей много достоинств – они вкусные, полезные и быстрые в приготовлении.
Их можно приготовить и к праздничному столу и на каждодневный десерт или на сладкий-полезный перекус.
Я обычно добавляю в них raw cacao nibs, (дроблённые какао-бобы), но хорошо подходят и шоколадные капли, и мелко порезанные сухофрукты, и орехи.
Шоколадно-ореховые трюфеля
Prep time
Cook time
Total time
Автор: Айн
Блюдо: Десерт
Порций: 16-20 трюфелей
Ингредиенты
- 1 чашка (100 гр) грецких орехов
- 4-5 крупных мягких фиников (100 гр)
- 2 ст л мёда или сиропа агавы
- 1 ч л ванильного экстракта
- 2-4 ст л апельсинового сока
- 3 ст л порошка какао
- 2 ст л мелких шоколадных капель
- Какао для обсыпки
Приготовление
- В процессоре смолоть орехи.
- К орехам добавить финики, порезанные на кусочки, мёд и ванильный экстракт; продолжать пюриривать до густой массы.
- Понемногу добавить апельсиновый сок, до желаемой консистенции.
- Когда масса станет мягкой добавить какао.
- Переложить массу в миску и добавить кусочки шоколада (или другие добавки - сухофрукты, карамель, орехи). Перемешать ложкой.
- Сформировать небольшие шарики (руки можно смочить водой). Обвалять трюфеля в какао-порошке.
- Хранить в холодильнике или морозильной камере.
Примечания
За отсутствием процессора, орехи и финики можно пропустить через мясорубку с мелкой насадкой, потом добавить остальные ингредиенты вручную.
Приятного аппетита.
Айна, спасибо Вам! Так давно читаю вас, еще с тех пор, когда эти рецепты висели на Good Cook. А сейчас уже 8 месяцев сыроедствую и прямо душа просит похимичить на кухне. А тут такой подарок :). Сочетание вкуса блюд и красоты фотографий к ним всегда привлекает в ваших рецептах. Тем более что любой из них всегда беспроигрышный ;).
Ань, на здоровье!
Какие соблазнительные конфеты!
Рада, что вы снова выставляете рецепты:) мне нравится готовить по вашим рецептам, особенно выпечку.:)
С уважением, Лилит.
Айночка, дорогая моя!
Чудесные конфетки, ТАК САМИ В РОТ И ПРОСЯТСЯ.:)
С ПРАЗДНИКОМ ТЕБЯ, МОЯ ХОРОШАЯ! С ЖЕНСКИМ ДНЁМ!
Всех тебе человеческих благ. Пусть мечты сбываются.:)
Привет и поздравления от Аркаши.
Целую.
С любовью, твоя Инна.
Инуль, привет!
Спасибо!
Я тебя тоже поздравляю с 8 Марта!
Желаю много любви, мира и здоровья! 🙂
Аркаше привет!
Целую! 🙂
Любочка ты моя, огромное спасибо, моя золотая Айночка.
Всё взаимно. 🙂
Ты замечательная, только очень жаль, что общаемся раз в миллионы лет. 🙁 Ну ладненько.
Чмок.
интересные трюфеля и совсем без сливок.
Вкусненько ….
супер рецепт.спасибо
Spasibo za recept!Pervyi raz delala triufelia,poluchilis super! Ja zamenila esensiju vanilnuju naturalnym struchkom vanilina i ne lozila med ,tolko sirop agavy i poluchilos ochen vkusno.Spasibo i zdu novych receptov..Udachi!
Выглядят чудесно, попробую приготовить
Айн, какой замечательный у вас блог, радует глаз. Жаль, что только сейчас узнала о нем.
Многие красота здесь!
Мы постараемся многие рецепты у нас на кухне в Пловдиве, Болгария:)
Спасибо! Я вот тоже готовлю.. Кпасивое фото!