• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Ароматный рассыпчатый рис

September 29, 2005 by Айн 3 Comments

Этот рис можно подавать с любым мясом или рыбой или как самостоятельное блюдо.
Ароматный белый длиннозерный рис Жасмин выращивают на плантациях северо-восточных долин Таиланда. Этот сорт риса обладает тонким ароматом природного происхождения и идеально подходит для приготовления экзотических и пряных блюд, характерных для восточной кухни.При варке зерна риса «Жасмин»  сохраняют свою идеальную форму.
Посуда в которой готовится рис должна иметь плотно закрывающуюся крышку, иначе во время варки вода будет испарятся и это повлияет на консистенцию риса. В таком случае нужно брать немного больше воды.

Ароматный рассыпчатый рис
 
Print
Prep time
10 Mins
Cook time
25 Mins
Total time
35 Mins
 
Автор: Айн
Блюдо: Гарнир
Кухня: Ближневосточная
Порций: 4-6
Ингредиенты
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 средняя луковица, мелко нашинковать
  • 2-4 зубчика чеснока, мелко нашинковать
  • 1 ч л семян зиры/кумин
  • 1½ стакана длиннозерного риса (я беру тайский рис "жасмин")
  • 2¼ стакана куриного бульона или воды (можно использовать бульонные кубики)
  • 1 палочка корицы (5-7 см/3-inch)
  • 1 ч л сахара
  • ½ ч л молотого чёрного перца
  • 1 ч л соли или по вкусу
Приготовление
  1. Нагреть масло в толстостенной кастрюле (2-3 литра) или в большой сковороде (25-см/10-inch), добавить лук чеснок, кумин, корицу и обжаривать на среднем огне 3-5 минут, до мягкости лука.
  2. Добавить рис - обжаривать помешивая 2 минуты до прозрачности риса.
  3. Добавить бульон, соль, сахар, перец и довести до кипения.
  4. Убавить огонь до минимума, плотно закрыть посуду крышкой и готовить 15 минут.
  5. Снять рис с огня и оставить не открывая крышки на 10 минут.
  6. Аккуратно перемешать рис вилкой (палочку корицы можно выбросит), накрыть кастрюлю бумажным полотенцем (чтобы впиталась лишняя влага), плотно закрыть крышкой и оставить на 5-10 минут.
  7. Подавать горячим.
Примечания
на 200 мл (1 стакан) риса - 300 мл (1½ стакана) воды.
После добавления воды и соли - рис перемешать только один раз.
Посуда в которой готовится рис должна быть плотно закрыта крышкой.
3.5.3226

Приятного аппетита.

Используются в этом рецепте

Похожие зарисовки

  • Ризотто с зеленью, пастернаком и морковьюРизотто с зеленью, пастернаком и морковью
  • Жёлтый рис и куриная грудка по-ямайскиЖёлтый рис и куриная грудка по-ямайски
  • Кокосовый рисКокосовый рис
  • Израильский кускусИзраильский кускус
  • Тёплый салат из кускуса и лососяТёплый салат из кускуса и лосося
  • Ризотто из перловки со спаржейРизотто из перловки со спаржей

Filed Under: Безглутеновая диета, Безмолочная диета, Ближневосточная кухня, Веганская кухня, Вегетарианская кухня, Гарнир, Рис, Крупа Tagged With: бульон, корица, кумин/зира, рис

Previous Post: « Кукурузный суп с крабовыми палочками (Spring Chowder)
Next Post: Сконы с шоколадом (Chocolate Chip Scones) »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonymous

    June 29, 2008 at 3:26 pm

    Рис просто изумительный, а какой, в действительности, аромат……
    Дети готовы такой рис есть хоть каждый день.

    Галина.

    Reply
  2. Ayn

    July 3, 2008 at 12:09 am

    Галина
    Мои тоже любят рис – готовлю часто; а на следующий день, из оставшегося риса (если остаётся), я иногда делаю Жареный рис (с куриным мясом или с креветками и разными овощами, имеющимися в наличии) – быстро и вкусно.

    Reply
  3. Юлия Newman

    April 4, 2016 at 9:30 pm

    Это самый любимый рецепт риса! Спасибо большое за рецепт!

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2020 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

🎄🥂 Вкусный праздник 🥂🎄

See More →

🍏🍓Питательные смузи🍒🥬

See More →

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Запечённая тыква баттернат    Польский медовый торт    Пшеничный хлеб на закваске    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2021 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy