Эти маффины хорошо подойдут к завтраку. Натёртые яблоки делают их мягкими и ароматными.
Маффины с яблоками
Prep time
Cook time
Total time
Автор: Айн
Порций: 12
Ингредиенты
- 1½ чашки муки
- 1 чашка овсянки (quick-cooking oats)*
- ⅔ чашки коричневого сахара
- 1½ ч л разрыхлителя
- ½ ч л соды
- ½ ч л соли
- ½ ч л корицы
- ¼ чашки молока*
- 2 ст л растительного масла
- 1 ч л ванильного экстракта
- 1 чашка несладкого йогурта*
- 1 яйцо
- 2 чашки натёртых яблок (375 гр)
Приготовление
- Прогреть духовку до 200°C/400°F.
- Смазать маффиновые формы растительным маслом.
- В большой миске смешать венчиком все сухие ингредиенты, от муки до корицы.
- В небольшой чашке смешать вилкой жидкие ингредиенты, от молока до яйца.
- Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке (чтобы яблоки не потемнели, можно добавить немного лимонного сока). Взять несколько листов бумажного полотенца, выложить на него яблоки и отжать лишний сок (яблоки должны быть немного влажными).
- Смешать сухие и жидкие ингредиенты (10 движений ложкой). Добавить яблоки и перемешать.
- Ложкой выложить тесто в формочки.
- Выпекать 20 минут или до готовности.
- Сразу посла выпечки достать кексы из формы и остудить на решётке.
Примечания
*Молоко и йогурт можно заменить на 1¼ стакана кефира.
*Молочные продукты можно брать обезжиренные или с пониженной жирностью, овсянку - обычную.
*Можно использовать и сладкий йогурт, уменьшив количество сахара.
*Молочные продукты можно брать обезжиренные или с пониженной жирностью, овсянку - обычную.
*Можно использовать и сладкий йогурт, уменьшив количество сахара.
Приятного аппетита.
Одни из любимых моих маффинов, их удобно брать на работу с собой и такие полезные., а сейчас в осенный сезон я попробовала вместо 1 ст. яблок положить 1 ст. моркови, супер, никто и не понял этого… только рыжие прожилки встречаются..