• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Апельсино-грейпфрутовый салат

January 6, 2018 by Айн 4 Comments


Простой, вкусный, сочный, полезный витаминный салат. Его можно подавать как освежающую закуску между основными блюдами или на десерт,  а также в качестве завтрака или перекуса. Этот салат вполне можно назвать зимним. В сезон созревания, а для цитрусовых он как раз приходится на зиму, фрукты находятся в самом пике своей зрелости, сочности, сладости и витаминности. Сезон гранат также захватывает зимние месяцы, а замороженные ягоды  дополняют зимнюю тему салата.

Для салата подойдут любые сорта апельсинов и грейпфрутов. Я использую замороженную лесную голубику/чернику (заранее её разморозив), но если есть свежие ягоды, то можно добавить и их. Вместо голубики/черники можно использовать вишню/черешню или замороженный виноград (со свежей малиной —ах!). Гранатовые зерна добавляют приятный текстурный контраст в сочный и в основе своей мягкий салат.

Если у грейпфрутов очень плотная плёнка, то её лучше удалить, вырезав сегменты мякоти (иначе она будет мешаться в салате). Остальные фрукты очистить ножом от шкурки, разрезать вдоль на 4-6 долек (в зависимости от размера фрукта), и нарезать поперёк на небольшие кусочки.
В десертный салат можно добавить немного рома или апельсинового ликёра.
В качестве подсластителя хорошо подходит мёд, кленовый сироп или (как я использовала) апельсиновый сироп, оставшийся от приготовления цукатов.

Цитрусовый салат с зернами граната и голубикой
 
Print
Prep time
20 Mins
Cook time
Total time
20 Mins
 
Автор: Айн
Порций: 2-4
Ингредиенты
  • 2 апельсина
  • 1 красный грейпфрут
  • зёрна ½ граната
  • ½-1 чашка замороженной голубики/черники (черешни, винограда, ежевики), разморозить
  • 1-2 ст ложки апельсинового сиропа, кленового сиропа или 1 ст л мёда
  • 1 ч л лимонного сока (по желанию)
Приготовление
  1. Замороженную голубику положить в небольшую миску и залить тёплой водой. Отставить в сторону. После разморозки слить воду.
  2. Очистить гранат от зёрен.
  3. Хорошо промыть и обсушить апельсины и грейпфруты. Срезать у фруктов верхушку и донышко. Поставить фрукт на донышко и ножом срезать кожуру, полностью срезая цветную и белую части шкурки, обнажая мякоть.
  4. Если у грейпфрута очень плотная плёнка, нужно отделить мякоть от плёнки: делая надрезы ножом с каждой стороны плёнки, поочерёдно извлечь филе. Остальные фрукты нарезать полукольцами толщиной 1 см, или разрезать вдоль на 4-6 долек (в зависимости от размера фрукта) и нарезать поперёк на небольшие кусочки.
  5. Сложить апельсиновые и грейпфрутовые дольки в салатницу или выложить на тарелку. Полить мёдом или сиропом и перемешать.
  6. Добавить голубику и гранатовые зёрна.
  7. Подавать сразу или охладить.
3.5.3229

Приятного аппетита.

Filed Under: Безглутеновая диета, Безмолочная диета, Вкусно и красиво, Завтрак, Рождество/Новый год, Салаты, Фруктово-ягодный десерт Tagged With: апельсины, голубика/черника, гранат, грейпфрут, мёд

Previous Post: « Просто
Next Post: Брюссельская капуста с грибами »

Reader Interactions

Comments

  1. Евгения

    January 7, 2018 at 7:41 am

    У меня, как всегда, от твоих рецептов и фото к ним, поднимается настроение, но и аппетит🤣
    Спасибо, Айн! Как всегда на высоте👍👍👍👍👍

    Reply
    • Айн

      January 7, 2018 at 2:19 pm

      Спасибо, Женечка! Присоединяйся, угощаю! 😁Пока все остальные заняты медовыми тортиками 🍰, нам больше достанется 🍊🍒🥝, и “не слипнется”!😊

      Reply
  2. Евгения

    January 9, 2018 at 3:12 pm

    Нам ну очень вкусно было! Как там на форумах говорят: всем бежать и делать!

    Reply
    • Айн

      January 9, 2018 at 10:36 pm

      Спасибо за компанию!

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

🍷🎭Вкусный Пурим🎭🍷

✨🍃Постные блюда🍃✨

Read More →

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2022 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Польский медовый торт    Запечённая тыква баттернат    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    Яблочно-грейпфрутовый смузи    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2023 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy