• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Апельсино-грейпфрутовый салат

January 6, 2018 by Айн 4 Comments


Простой, вкусный, сочный, полезный витаминный салат. Его можно подавать как освежающую закуску между основными блюдами или на десерт,  а также в качестве завтрака или перекуса. Этот салат вполне можно назвать зимним. В сезон созревания, а для цитрусовых он как раз приходится на зиму, фрукты находятся в самом пике своей зрелости, сочности, сладости и витаминности. Сезон гранат также захватывает зимние месяцы, а замороженные ягоды  дополняют зимнюю тему салата.

Для салата подойдут любые сорта апельсинов и грейпфрутов. Я использую замороженную лесную голубику/чернику (заранее её разморозив), но если есть свежие ягоды, то можно добавить и их. Вместо голубики/черники можно использовать вишню/черешню или замороженный виноград (со свежей малиной —ах!). Гранатовые зерна добавляют приятный текстурный контраст в сочный и в основе своей мягкий салат.

Если у грейпфрутов очень плотная плёнка, то её лучше удалить, вырезав сегменты мякоти (иначе она будет мешаться в салате). Остальные фрукты очистить ножом от шкурки, разрезать вдоль на 4-6 долек (в зависимости от размера фрукта), и нарезать поперёк на небольшие кусочки.
В десертный салат можно добавить немного рома или апельсинового ликёра.
В качестве подсластителя хорошо подходит мёд, кленовый сироп или (как я использовала) апельсиновый сироп, оставшийся от приготовления цукатов.

Цитрусовый салат с зернами граната и голубикой
 
Print
Prep time
20 Mins
Cook time
Total time
20 Mins
 
Автор: Айн
Порций: 2-4
Ингредиенты
  • 2 апельсина
  • 1 красный грейпфрут
  • зёрна ½ граната
  • ½-1 чашка замороженной голубики/черники (черешни, винограда, ежевики), разморозить
  • 1-2 ст ложки апельсинового сиропа, кленового сиропа или 1 ст л мёда
  • 1 ч л лимонного сока (по желанию)
Приготовление
  1. Замороженную голубику положить в небольшую миску и залить тёплой водой. Отставить в сторону. После разморозки слить воду.
  2. Очистить гранат от зёрен.
  3. Хорошо промыть и обсушить апельсины и грейпфруты. Срезать у фруктов верхушку и донышко. Поставить фрукт на донышко и ножом срезать кожуру, полностью срезая цветную и белую части шкурки, обнажая мякоть.
  4. Если у грейпфрута очень плотная плёнка, нужно отделить мякоть от плёнки: делая надрезы ножом с каждой стороны плёнки, поочерёдно извлечь филе. Остальные фрукты нарезать полукольцами толщиной 1 см, или разрезать вдоль на 4-6 долек (в зависимости от размера фрукта) и нарезать поперёк на небольшие кусочки.
  5. Сложить апельсиновые и грейпфрутовые дольки в салатницу или выложить на тарелку. Полить мёдом или сиропом и перемешать.
  6. Добавить голубику и гранатовые зёрна.
  7. Подавать сразу или охладить.
3.5.3229

Приятного аппетита.

Похожие зарисовки

  • Цитрусовый салатЦитрусовый салат
  • Свекольно-апельсиновый салатСвекольно-апельсиновый салат
  • Коктейль “Мятный грейпфрут”Коктейль “Мятный грейпфрут”
  • Голубично-банановый смузиГолубично-банановый смузи
  • Яблочно-грейпфрутовый смузиЯблочно-грейпфрутовый смузи
  • Апельсиновые цукаты и OrangetteАпельсиновые цукаты и Orangette

Filed Under: Безглутеновая диета, Безмолочная диета, Вкусно и красиво, Завтрак, Рождество/Новый год, Салаты, Фруктово-ягодный десерт Tagged With: апельсины, голубика/черника, гранат, грейпфрут, мёд

Previous Post: « Просто
Next Post: Брюссельская капуста с грибами »

Reader Interactions

Comments

  1. Евгения

    January 7, 2018 at 7:41 am

    У меня, как всегда, от твоих рецептов и фото к ним, поднимается настроение, но и аппетит🤣
    Спасибо, Айн! Как всегда на высоте👍👍👍👍👍

    Reply
    • Айн

      January 7, 2018 at 2:19 pm

      Спасибо, Женечка! Присоединяйся, угощаю! 😁Пока все остальные заняты медовыми тортиками 🍰, нам больше достанется 🍊🍒🥝, и “не слипнется”!😊

      Reply
  2. Евгения

    January 9, 2018 at 3:12 pm

    Нам ну очень вкусно было! Как там на форумах говорят: всем бежать и делать!

    Reply
    • Айн

      January 9, 2018 at 10:36 pm

      Спасибо за компанию!

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2020 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

🎄🥂 Вкусный праздник 🥂🎄

See More →

🍏🍓Питательные смузи🍒🥬

See More →

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Запечённая тыква баттернат    Польский медовый торт    Пшеничный хлеб на закваске    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2021 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy