Тыква придаёт пюре очень аппетитный осенний цвет. Даже тем кто не любит тыкву это пюре должно понравиться, т.к. вкус тыквы, как отдельного ингредиента в пюре не чувствуется.
Картофельное пюре получается более нежным если вместо картофеле-мялки использовать устройство для приготовления овощного пюре/Potato Ricer.
Картофельно-тыквенное пюре
Prep time
Cook time
Total time
Автор: Айн
Блюдо: Гарнир
Кухня: Вегетарианская
Порций: 4-8
Ингредиенты
- 1 кг картофеля
- 300-400 гр тыквы/тыква баттернат
- соль
- 3-4 ст л сливочного масла
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 ст л сметаны или crème fraîche
- зелень (укроп, петрушка, зелёный лук)
Приготовление
- Очистить картофель от кожуры и крупно порезать (на 2-4 части).
- Очистить тыкву и нарезать на кусочки как и картофель.
- Отварить картофель и тыкву в слегка подсоленной воде до размягчения овощей, 15-20 минут. Слить воду.
- Поставить кастрюлю с овощами на средний огонь и подсушить овощи 1-2 минуты.
- Размять картофель и тыкву в пюре.
- Добавить масло, сметану и выдавленный через пресс чеснок. Хорошо перемешать.
- Выложить пюре на тёплое блюдо и посыпать зеленью. Или подавать порционно.
- Подавать на гарнир с любым мясом или с зелёным салатом.
Приятного аппетита.
Аина, спасибо за рецепт пюре. Мои детки не едят тыкву, а в таком замаскированном виде – с удовольствием! Спасибо!
Аина, спасибо за рецепт, я и не подумала про то что можно картофель и тыкву в пюре вместе готовить. Хотя очень часто делаю пюре из картофеля и ямса (или сладкого картофеля). Мои детки только так едят картофель и ямс, по отдельности не заставишь.
У вас потрясающе красивый сайт и очень информационный! Спасибо!
Наталия, на здоровье!
Успешного вам Нового Года! 🙂
Отличный рецепт! Сочетание тыквы с картофелем просто бесподобное. Я, можно сказать, фанатка тыквы. Стараюсь добавлять ее везде, где можно. Давно делаю такое пюре, но вот добавить чеснок сама бы не додумалась…
Представляю, как это должно быть вкусно!
Спасибо Вам за такие интересные рецепты!
Так просто и очень вкусно 🙂 Спасибо!
Сметаны, кстати, не было, молоко добавляла.
СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШ САЙТ ГОТОВИТЬ ПО ВАШИМ РЕЦЕПТАМ ОДНО УДОВОЛЬСТВИЕ!
пожалуйста 🙂
Благодарю за интересную идею, пюре получилось очень вкусное! Как раз пригодился кусочек тыквы:)
на здоровье 😊