Клюквенно-апельсиновый трайфл (Trifle)

Очень нежный и быстрый в приготовлении десерт. Его можно приготовить в большой стеклянной форме, специально предназначенной для этого десерта, удвоив количество продуктов.

на 4 порции

• 200-250 гр бисквита (Angel food cake или Pound cake), можно покупной
• 2 ст л апельсинового сока
• 2 ст л Cream Sherry или апельсинового ликёра

Крем

• 1 упаковка ванильного или лимонного пудинга быстрого приготовления (на 4 порции)*
• 2 чашки молока
• 1/2 чашки взбитых сливок + 1 ст л сахара
• 1/2 ч л миндальной эссенции

• 1 чашка клюквенного джема (1/2 рецепта)
• 2-3 апельсина

* вместо пудинга можно использовать заварной крем.

1. Бисквит порезать на кубики (~ 1,5 – 2 см).
2. Апельсиновый сок смешать с ликёром (или использовать только апельсиновый сок).
3. Смешать венчиком молоко с сухим пудингом, 2 минуты (до загустения). Добавить взбитые сливки и миндальную эссенцию. Аккуратно перемешать.
4. Очистить апельсины от кожуры и от плёнок, вырезая дольки ножом. Дольки порезать на 2-3 части.

Сборка:
В 4 широких стакана выложить 1/2 кубиков бисквита, при помощи кисточки  пропитать соком.
Поверх бисквита выложить 1/2 кусочков апельсина и по 1 ст л (с верхом) клюквенного джема.
Повторить слои ещё один раз (если делать десерт в большой форме, то сделать 3 слоя).

Поставить в холодильник на 4 часа или на ночь.

Перед подачей украсить взбитыми сливками и веточкой мяты.

Приятного аппетита

Используются в этом рецепте