• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Лимонно-маковые кексы

February 19, 2009 by Айн 2 Comments

lemonpoppybread1Эти нежные и мягкие маковые кексы, пропитанные  освежающим и ароматным лимонным сиропом, хорошо подойдут к кофе на завтрак или к послеполуденному чаю.

Лимонно-маковые кексы
 
Print
Prep time
20 Mins
Cook time
50 Mins
Total time
1 Hour 10 Mins
 
Автор: Айн
Порций: 4 мини-кекса
Ингредиенты
  • 1½ чашки муки
  • 1½ цельнозерновой муки для тортов/ Whole Wheat Pastry Flour или обычной муки
  • 1 ст л пекарского порошка
  • ½ ч л соды
  • ½ ч л соли
  • ¼ чашки (60 мл) мака
  • 140 гр (1 палочка + 2 ст л) сливочного масла, комнатной температуры
  • ¾ чашки сахара
  • 2 ст л лимонной цедры
  • 2 яйца
  • 1½ чашки (340 gr) натурального йогурта
Лимонный сироп
  • ¼ чашки лимонного сока (2 лимона)
  • ¼ чашки сахара
  • 2 ст л лимончелло или апельсинового сока
Приготовление
  1. Прогреть духовку до 180°C/350°F (для маффинов 190°C/375°F).
  2. Смазать маслом кексовые формы (14x7x5 см), mini loaf pans.
  3. В небольшой миске смешать венчиком муку, пекарский порошок, соду, соль и мак.
  4. В большой миске взбить миксером масло и сахар, 2 минуты. Добавить лимонную цедру и яйца, по одному, взбивая после каждого. Взбить до пышной массы, 2 минуты.
  5. Поочерёдно добавить мучную смесь и йогурт, немного перемешивая после каждого добавления (долго не вымешивать); тесто получается густым.
  6. Разложить тесто по формам, аккуратно разровнять.
  7. Выпекать 45-50 минут или до готовности, готовность проверить лучиной.
  8. Для сиропа: нагреть лимонный сок и сахар, до растворения сахара. Добавить лимончелло.
  9. Наколоть кексы шампуром или спицей. Пропитать сиропом. Остудить не доставая из формы 15 минут.
  10. Достать из формы и полностью остудить на решётке.
Подавать тёплыми или остывшими. Кексы можно заморозить.
3.5.3251

LemonPoppyBreadПриятного аппетита.

Filed Under: Quick Breads, Американская кухня, Завтрак, Кексы Tagged With: йогурт, лимоны, мак, цельнозерновая мука

Previous Post: « Митлоф из индейки с овощами
Next Post: Шоколадно – сливочный рулет »

Reader Interactions

Comments

  1. Liza

    December 14, 2011 at 11:44 am

    Ayn,скажите пожалуйста,можно ли заменить чем-то йогурт ?

    Reply
    • Айн

      December 15, 2011 at 5:43 pm

      кефиром или любым кисломолочным продуктом, можно использовать молоко и добавить вместе цедрой сок 1/2 лимона (не обязательно)

      Вот рецепт на молоке:

      (на 1 кекс)
      1 1/2 чашки (210 гр) просеянной муки
      3/4 чашки (150 гр) сахара
      1 ч л пекарского порошка/разрыхлитель
      1/4 ч л соли
      1 ст л натёртой лимонной цедры
      3 ст л (30 гр) мака
      185 гр сливочного масла, комнатной температуры

      3 крупных яйца
      1 1/2 ч л ванильного экстракта
      1/4 чашки (60 мл) молока

      ***
      В небольшой миске смешать яйца молоко и ваниль.
      В миксере смешать сухие ингредиенты, добавить масло и 1/2 яичной смеси; хорошо взбить на средних оборотах. Добавить оставшуюся яичную смесь; взбить 1 минуту.
      Выпекать 55-65 минут.

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

🥞🍴Блины и вафли🍴🥞

See More →

🍷🎭Вкусный Пурим🎭🍷

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2022 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Польский медовый торт    Запечённая тыква баттернат    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    Яблочно-грейпфрутовый смузи    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2023 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy