• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Лимонно-маковые кексы

February 19, 2009 by Айн 2 Comments

lemonpoppybread1Эти нежные и мягкие маковые кексы, пропитанные  освежающим и ароматным лимонным сиропом, хорошо подойдут к кофе на завтрак или к послеполуденному чаю.

Лимонно-маковые кексы
 
Print
Prep time
20 Mins
Cook time
50 Mins
Total time
1 Hour 10 Mins
 
Автор: Айн
Порций: 4 мини-кекса
Ингредиенты
  • 1½ чашки муки
  • 1½ цельнозерновой муки для тортов/ Whole Wheat Pastry Flour или обычной муки
  • 1 ст л пекарского порошка
  • ½ ч л соды
  • ½ ч л соли
  • ¼ чашки (60 мл) мака
  • 140 гр (1 палочка + 2 ст л) сливочного масла, комнатной температуры
  • ¾ чашки сахара
  • 2 ст л лимонной цедры
  • 2 яйца
  • 1½ чашки (340 gr) натурального йогурта
Лимонный сироп
  • ¼ чашки лимонного сока (2 лимона)
  • ¼ чашки сахара
  • 2 ст л лимончелло или апельсинового сока
Приготовление
  1. Прогреть духовку до 180°C/350°F (для маффинов 190°C/375°F).
  2. Смазать маслом кексовые формы (14x7x5 см), mini loaf pans.
  3. В небольшой миске смешать венчиком муку, пекарский порошок, соду, соль и мак.
  4. В большой миске взбить миксером масло и сахар, 2 минуты. Добавить лимонную цедру и яйца, по одному, взбивая после каждого. Взбить до пышной массы, 2 минуты.
  5. Поочерёдно добавить мучную смесь и йогурт, немного перемешивая после каждого добавления (долго не вымешивать); тесто получается густым.
  6. Разложить тесто по формам, аккуратно разровнять.
  7. Выпекать 45-50 минут или до готовности, готовность проверить лучиной.
  8. Для сиропа: нагреть лимонный сок и сахар, до растворения сахара. Добавить лимончелло.
  9. Наколоть кексы шампуром или спицей. Пропитать сиропом. Остудить не доставая из формы 15 минут.
  10. Достать из формы и полностью остудить на решётке.
Подавать тёплыми или остывшими. Кексы можно заморозить.
3.5.3251

LemonPoppyBreadПриятного аппетита.

Похожие зарисовки

  • Кекс с черносливом и красным виномКекс с черносливом и красным вином
  • Яблочный кексЯблочный кекс
  • Сливовый пирогСливовый пирог
  • Клюквенно-апельсиновые маффиныКлюквенно-апельсиновые маффины
  • Яблочный кекс к завтракуЯблочный кекс к завтраку
  • Малино-лимонный кексМалино-лимонный кекс

Filed Under: Quick Breads, Американская кухня, Завтрак, Кексы Tagged With: йогурт, лимоны, мак, цельнозерновая мука

Previous Post: « Митлоф из индейки с овощами
Next Post: Шоколадно – сливочный рулет »

Reader Interactions

Comments

  1. Liza

    December 14, 2011 at 11:44 am

    Ayn,скажите пожалуйста,можно ли заменить чем-то йогурт ?

    Reply
    • Айн

      December 15, 2011 at 5:43 pm

      кефиром или любым кисломолочным продуктом, можно использовать молоко и добавить вместе цедрой сок 1/2 лимона (не обязательно)

      Вот рецепт на молоке:

      (на 1 кекс)
      1 1/2 чашки (210 гр) просеянной муки
      3/4 чашки (150 гр) сахара
      1 ч л пекарского порошка/разрыхлитель
      1/4 ч л соли
      1 ст л натёртой лимонной цедры
      3 ст л (30 гр) мака
      185 гр сливочного масла, комнатной температуры

      3 крупных яйца
      1 1/2 ч л ванильного экстракта
      1/4 чашки (60 мл) молока

      ***
      В небольшой миске смешать яйца молоко и ваниль.
      В миксере смешать сухие ингредиенты, добавить масло и 1/2 яичной смеси; хорошо взбить на средних оборотах. Добавить оставшуюся яичную смесь; взбить 1 минуту.
      Выпекать 55-65 минут.

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2020 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

🎄🥂 Вкусный праздник 🥂🎄

See More →

🍏🍓Питательные смузи🍒🥬

See More →

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Запечённая тыква баттернат    Польский медовый торт    Пшеничный хлеб на закваске    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2021 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy