• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Содовый хлеб с овсяными хлопьями

June 24, 2005 by Айн Leave a Comment


Содовый хлеб можно делать и с сахаром и без – я делаю его слегка сладким, т.к. выпекаю его в основном на завтрак к кофе. Иногда заменяю 1 чашку муки на цельнозерновую муку. Орехи и сухофрукты можно брать любые или исключить совсем.


Содовый хлеб с овсяными хлопьями
 
Print
Prep time
20 Mins
Cook time
60 Mins
Total time
1 Hour 20 Mins
 
Автор: Айн
Ингредиенты
  • 2 чашки (280 г) муки
  • 1 чашка (100 г) овсяных хлопьев
  • ⅓ чашки (75 г) коричневого сахара
  • 1 ч л соды
  • ½ ч л пекарского порошка
  • 1 ч л соли
  • 4 ст л (55гр) холодного сл. масла, порезать на маленькие кусочки
  • ½ чашки мелкого изюма
  • ½ чашки грецких орехов, мелко порубить
  • 1¼ чашки (300 мл) кефира/buttermilk
Приготовление
  1. Прогреть духовку до 180°C /350°F.
  2. Смазать противень растительным маслом или застелить пергаментом.
  3. В большой чашке смешать венчиком сухие ингредиенты (от муки до соли). Добавить холодные кусочки масла и порубить ножом в мелкую крошку размером с горох (или ратереть масло с мукой пальцами).
  4. Добавить изюм, орехи и перемешать. Добавить кефир в муку, перемешать вилкой (тесто будет слегка липким).
  5. Выложить тесто на посыпанный мукой стол, немного вымесить до исчезновения сухой муки и сформировать круглую буханку 15 см в диаметре; положить буханку на противень.
  6. Используя ситечко, посыпать хлеб мукой (1 ч л). Сделать на хлебе неглубокие надрезы ножом (2 см глубиной, 10 см длиной) в форме креста.
  7. Выпекать 50-60 минут, или до готовности. (корочка хлеба должна быть сухой и твёрдой, но по остывании она размякнет).
  8. Остудить хлеб на решётке.
Примечания
Хлеб можно заморозить целиком (размораживать не доставая из пакета) или предварительно нарезав на порции (кусочки разогревать в микро или тостере).
3.5.3226


Приятного аппетита.

Похожие зарисовки

  • Пшенно-овсяные вафлиПшенно-овсяные вафли
  • Breakfast CookiesBreakfast Cookies
  • Банановый кекс с овсянкойБанановый кекс с овсянкой
  • Ирландский содовый хлеб с изюмомИрландский содовый хлеб с изюмом
  • Овсяные сочниОвсяные сочни
  • Сконы с овсянкойСконы с овсянкой

Filed Under: Quick Breads, Выпечка, Овсянка, Содовый хлеб Tagged With: изюм, кефир/buttermilk, коричневый сахар, овсяные хлопья, орехи

Previous Post: « Содовый хлеб с ржаной мукой (German Style)
Next Post: Салат из краснокочанной капусты, шпината и свёклы »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonymous

    September 26, 2005 at 11:29 pm

    Аиночка, выпекаю этот твой хлебушек регулярно и могу только подтвердить – замечательный рецепт!

    Galka.

    Reply
  2. Galinka

    January 24, 2010 at 6:19 pm

    Пекла этот хлеб дважды. Во время выпечки запах был аж на улице. Как всегда, для моей семьи – это мало, особенно хорошо шло с маслицем. В следующий раз придётся удваивать порцию.
    Изумительный рецепт!!!!!!!!

    Галина.

    Reply
  3. Айн

    January 25, 2010 at 12:54 pm

    Галина, на здоровье!

    Reply
  4. Ольга

    November 5, 2011 at 3:32 pm

    Спасибо за рецепт. Я опять воспользовалась дровяной печкой. Результат превосходный. Вкус отдаленно напомнил советские ржаные лепешки, которые продавались в булочной на ул. Горького.

    Reply
  5. Helen

    August 17, 2013 at 1:18 pm

    Прекрасный рецепт! Получился с ервого раза! Очень вкусно!СПАСИБО

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2020 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

🎄🥂 Вкусный праздник 🥂🎄

See More →

🍏🍓Питательные смузи🍒🥬

See More →

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Запечённая тыква баттернат    Польский медовый торт    Пшеничный хлеб на закваске    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2021 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy