• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Кесадильи с курицей, сладким перцем и авокадо

November 29, 2017 by Айн 2 Comments


Кесадилья – это лепёшка тортилья, обычно пшеничная, иногда кукурузная, наполненная сыром, а затем обжаренная с двух сторон до расплавления сыра, на сухой или смазанной жиром сковороде-гриле.
Вместе с сыром в кесадилью часто добавляют другие ингредиенты: овощи с пряными специями, фасоль или мясо. Её можно сделать из двух лепёшек, с начинкой посередине, или из одной — сложенной пополам.

Кесадилья — очень удобное блюдо, которое можно легко собрать из огромного разнообразия ингредиентов, быстро приготовить и подать в качестве закуски или как основное блюдо со свежим салатом.

Я обычно делаю кесадильи из готовых продуктов (оставшихся от прошлого застолья), поэтому они готовятся практически моментально. Главный секрет в приготовлении кесадилий — воздержаться от желания положить слишком много начинки. Например, если добавить больше сыра, то при нагревании он начнёт вытекать из лепёшек и пригорать; слишком много других наполнителей, — и сыр никогда не соединит две половинки тортильи вместе.

Кесадильи с курицей, запечённым перцем и авокадо
 
Print
Prep time
10 Mins
Cook time
8 Mins
Total time
18 Mins
 
Автор: Айн
Порций: 2
Ингредиенты
  • 2 лепёшки тортильи (или тонкий лаваш), у меня цельнозерновые из спельты
  • 1 чашка (~100 г) смеси мексиканского сыра или сыра Чеддер
  • кусочки готового куриного или индюшачьего мяса (~100 г)
  • ½ запечённого сладкого перца или свежий, слегка обжаренный
  • ½ авокадо
  • острый соус чили, по вкусу или 2 ч л измельчённого перца чипотле в соусе адобо
Добавки по желанию:
  • 2 ст л сыра Фета
  • 2 ст л готового риса
  • 6-8 стручков вареной зелёной фасоли
  • 2 ст л хуммуса
Приготовление
  1. Подготовить все ингредиенты для начинки: перец и авокадо нарезать на дольки, куриное мясо разломать на тонкие кусочки.
  2. Разогреть на сковороде тортилью на среднем огне с одной стороны, 1 минуту (тортилья должна стать мягкой и слегка горячей).
  3. Переложить тортилью на разделочную доску горячей стороной вверх (пока начиняете одну лепёшку, положите разогревать другую лепёшку, но не пересушите). Посыпать половину лепёшки сыром (1/4 чашки), выложить ½ мяса и овощей, добавить немного острого соуса и ¼ чашки сыра. Накрыть другой половиной лепёшки и немного прижать. Начинить другую тортилью.
  4. Обжарить кесадильи на среднем огне с каждой стороны (по 2-3 минуты), на сухой или смазанной оливковым маслом (2 ч л) сковороде, до расплавления сыра и золотистой корочки.
  5. Разрезать кесадильи пополам.
  6. Подавать горячими со сметаной, сальсой или гуакамоле.
3.5.3229

Приятного аппетита.

Похожие зарисовки

  • Лепёшки по-китайски (Chinese Flatbread with Scallions)Лепёшки по-китайски (Chinese Flatbread with Scallions)
  • Кесадильи с гуакамолеКесадильи с гуакамоле
  • ГуакамолеГуакамоле
  • Тёплый салат из сладких перцевТёплый салат из сладких перцев
  • Кокосовые лепёшкиКокосовые лепёшки
  • Лепёшки тортильи (Tortilla)Лепёшки тортильи (Tortilla)

Filed Under: Бутерброды, Сэндвичи, Бургеры, Мексиканская кухня, Обед-Ужин, Перекусы, Птица Tagged With: авокадо, курица, лепёшки тортильи, сладкие перцы, сыр чеддер

Previous Post: « Запечённая тыква баттернат
Next Post: Оранжевый смузи »

Reader Interactions

Comments

  1. Екатерина

    November 29, 2017 at 1:29 pm

    Красиво и очень аппетитно!

    Reply
    • Айн

      November 29, 2017 at 1:38 pm

      Спасибо

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2020 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

🍏🍓Питательные смузи🍒🥬

See More →

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Польский медовый торт    Запечённая тыква баттернат    Пшеничный хлеб на закваске    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2021 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy