• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Кесадильи с курицей, сладким перцем и авокадо

November 29, 2017 by Айн 2 Comments


Кесадилья – это лепёшка тортилья, обычно пшеничная, иногда кукурузная, наполненная сыром, а затем обжаренная с двух сторон до расплавления сыра, на сухой или смазанной жиром сковороде-гриле.
Вместе с сыром в кесадилью часто добавляют другие ингредиенты: овощи с пряными специями, фасоль или мясо. Её можно сделать из двух лепёшек, с начинкой посередине, или из одной — сложенной пополам.

Кесадилья — очень удобное блюдо, которое можно легко собрать из огромного разнообразия ингредиентов, быстро приготовить и подать в качестве закуски или как основное блюдо со свежим салатом.

Я обычно делаю кесадильи из готовых продуктов (оставшихся от прошлого застолья), поэтому они готовятся практически моментально. Главный секрет в приготовлении кесадилий — воздержаться от желания положить слишком много начинки. Например, если добавить больше сыра, то при нагревании он начнёт вытекать из лепёшек и пригорать; слишком много других наполнителей, — и сыр никогда не соединит две половинки тортильи вместе.

Кесадильи с курицей, запечённым перцем и авокадо
 
Print
Prep time
10 Mins
Cook time
8 Mins
Total time
18 Mins
 
Автор: Айн
Порций: 2
Ингредиенты
  • 2 лепёшки тортильи (или тонкий лаваш), у меня цельнозерновые из спельты
  • 1 чашка (~100 г) смеси мексиканского сыра или сыра Чеддер
  • кусочки готового куриного или индюшачьего мяса (~100 г)
  • ½ запечённого сладкого перца или свежий, слегка обжаренный
  • ½ авокадо
  • острый соус чили, по вкусу или 2 ч л измельчённого перца чипотле в соусе адобо
Добавки по желанию:
  • 2 ст л сыра Фета
  • 2 ст л готового риса
  • 6-8 стручков вареной зелёной фасоли
  • 2 ст л хуммуса
Приготовление
  1. Подготовить все ингредиенты для начинки: перец и авокадо нарезать на дольки, куриное мясо разломать на тонкие кусочки.
  2. Разогреть на сковороде тортилью на среднем огне с одной стороны, 1 минуту (тортилья должна стать мягкой и слегка горячей).
  3. Переложить тортилью на разделочную доску горячей стороной вверх (пока начиняете одну лепёшку, положите разогревать другую лепёшку, но не пересушите). Посыпать половину лепёшки сыром (1/4 чашки), выложить ½ мяса и овощей, добавить немного острого соуса и ¼ чашки сыра. Накрыть другой половиной лепёшки и немного прижать. Начинить другую тортилью.
  4. Обжарить кесадильи на среднем огне с каждой стороны (по 2-3 минуты), на сухой или смазанной оливковым маслом (2 ч л) сковороде, до расплавления сыра и золотистой корочки.
  5. Разрезать кесадильи пополам.
  6. Подавать горячими со сметаной, сальсой или гуакамоле.
3.5.3229

Приятного аппетита.

Filed Under: Бутерброды, Сэндвичи, Бургеры, Мексиканская кухня, Обед-Ужин, Перекусы, Птица Tagged With: авокадо, курица, лепёшки тортильи, сладкие перцы, сыр чеддер

Previous Post: « Запечённая тыква баттернат
Next Post: Оранжевый смузи »

Reader Interactions

Comments

  1. Екатерина

    November 29, 2017 at 1:29 pm

    Красиво и очень аппетитно!

    Reply
    • Айн

      November 29, 2017 at 1:38 pm

      Спасибо

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

🍷🎭Вкусный Пурим🎭🍷

✨🍃Постные блюда🍃✨

Read More →

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2022 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Польский медовый торт    Запечённая тыква баттернат    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    Яблочно-грейпфрутовый смузи    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2023 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy