• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Слоёный картофельный пирог

October 8, 2005 by Айн Leave a Comment

Запечёный картофель очень эффектно смотрится на столе. Каждый слой можно посыпать любой  свежей или засушенной зеленью (эстрагон, тимьян, петрушка, укроп, розмарин), и мелко порубленным чесноком.

Слоёный картофельный пирог
 
Print
Prep time
20 Mins
Cook time
60 Mins
Total time
1 Hour 20 Mins
 
Автор: Айн
Порций: 4-6
Ингредиенты
  • 6 средних картофелин (Yukon Gold)
  • 3 ст л сливочного масла, растопить
  • ½ чашки натёртого на мелкой тёрке сыра Пармезан
  • 1 ч л соли и свежемолотого чёрного перца
  • Шнитт-лук (chives)
Приготовление
  1. Прогреть духовку до 220° C/425° F.
  2. Смазать маслом (1 ст л) круглую форму, размером 20-23 см в диаметре.*
  3. Очистить картофель, и тонко нарезать на пластинки толщиной 0.5 мм (очень удобно использовать тёрку типа Borner).
  4. Добавить 2 ст л масла, соль и перец в нарезанный картофель; хорошо перемешать (удобнее всего руками).
  5. Выложить картофельные пластинки в форму по кругу, в несколько слоёв (получается 6-7 слоёв), посыпая каждый слой сыром.
Так как после выпекания пирог переворачивается, то надо постараться выложить первый слой аккуратным рисунком.
  1. Запекать 60 минут, или до готовности картофеля.
  2. Готовый пирог накрыть тёплой тарелкой и перевернуть; посыпать шнитт-луком.
  3. Нарезать на 4-6 сегментов.
Подавать с любым запечённым мясом или с зелёным салатом.
Примечания
*Чтобы картофель не прилип к форме, дно формы можно выстелить пергаментной бумагой и отодвинуть картофельные слои лопаточной от краёв формы.
3.5.3226

Приятного аппетита.

Filed Under: Tarts, Безглутеновая диета, Гарнир, Картофель, Обед-Ужин, Овощные блюда, Средиземноморская кухня, Ханука Tagged With: зелёный лук, картофель, пармезан

Previous Post: « Запечённый Лосось
Next Post: Мясная пицца (Lahmacun – турецкая кухня) »

Reader Interactions

Comments

  1. Anonymous

    October 30, 2008 at 4:02 pm

    Большое спасибо за рецепт! Боялась что картофель будет твердоватым, но все получилось замечально, картофель + вкус пармезана, нам это сочетание очень понравилось!

    Reply
  2. Наталья - ГРАЦИЯ

    September 16, 2012 at 1:49 am

    Спасибо за прекрасный рецепт..! Выглядит замечательно..думаю и вкус такой же изумительный..!

    Reply
  3. татьяна

    November 16, 2013 at 1:13 pm

    вместо сыра помазать сметаной можно?

    Reply
    • Айн

      November 16, 2013 at 6:03 pm

      думаю, что да; только немного, тонким слоем

      Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

🍷🎭Вкусный Пурим🎭🍷

✨🍃Постные блюда🍃✨

Read More →

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2022 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Польский медовый торт    Запечённая тыква баттернат    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    Яблочно-грейпфрутовый смузи    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2023 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy