• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Запечённые картофельные дольки

June 1, 2006 by Айн 5 Comments

Благодаря предварительному отвариванию (parboil), картофельные дольки имеют нежную мякоть и слегка запечённую хрустящую корочку.


Запечённые картофельные дольки
 
Print
Prep time
15 Mins
Cook time
30 Mins
Total time
45 Mins
 
Автор: Айн
Порций: 4
Ингредиенты
  • 3-4 крупных картофеля ( Yukon Gold)
  • 2 ст л оливкового масла (extra virgin) + для смазывания противня
  • по ½ ч л сухих трав: орегано, базилика, тимьяна и розмарина (тимьян и розмарин можно брать свежие)*
  • ½ ч л чесночного порошка
  • ¼ ч л хлопьев острого перца
  • крупная соль
  • свежемолотый чёрный перец
Приготовление
  1. Картофель хорошо промыть (можно не очищать), нарезать вдоль на восемь долек (разрезать на половинки, затем на четвертинки и т.д.).
  2. Положить картофель в кастрюлю, залить холодной водой, добавить немного соли, довести до кипения (с закрытой крышкой) и варить в кипящей воде 2 минуты (с открытой крышкой).
  3. Слить воду и дать картофелю немного остыть.
  4. Прогреть духовку до 220°C/425°F.
  5. Застелить противень фольгой и смазать оливковым маслом.
  6. Смешать оливковое масло с травами, чесночным порошком и острым перцем**.
  7. Смазать картофельные дольки маслом (я смазываю руками каждую дольку отдельно, но можно положить картофель в пакет, залить маслом и перемешать, поворачивая пакет или сложить картофель в миску, залить маслом и аккуратно перемешать).
  8. Выложить дольки на противень, острым кончиком вверх. Посыпать крупной солью и чёрным перцем.
  9. Запекать до зарумянивания 20-25 минут.
  10. Подавать на гарнир или с овощным салатом.
Примечания
*Травы можно заменить на ½ ст л смеси итальянских или прованских трав или любые специи (сумак, заатар)
**или смешать оливковое масло с 1 ст л Creole Seasoning
3.5.3229

Приятного аппетита.

Filed Under: Веганская кухня, Вегетарианская кухня, Вкусно и красиво, Гарнир, Картофель, Обед-Ужин, Овощные блюда, Рождество/Новый год, Средиземноморская кухня Tagged With: картофель, орегано, розмарин, тимьян/чебре́ц, чесночный порошок

Previous Post: « Панини с запечёнными овощами
Next Post: Сливочно-ягодный тарт »

Reader Interactions

Comments

  1. Nastyfire

    June 11, 2006 at 7:03 am

    Спасибо за рецепт, благодаря приправам, картофельные дольки получаются необыкновенно аппетитными!

    Настя

    Reply
  2. Irina

    December 24, 2007 at 1:51 am

    Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую. ФОТКИ ПРОСТО ПРЕЛЕСТЬ! Я люблю фоткать. Если не секрет какой у вас фотоаппарат? Как получается расплывчатый фон? Может это не по теме вопрос, но меня это очень интересует. Спасибо!!!!

    Reply
  3. Ayn

    January 2, 2008 at 12:26 am

    Cannon EOS Digital Rebel T3i

    Reply
  4. Анна

    May 2, 2009 at 8:04 pm

    Еще один мой любимый и многократно воплощенный рецепт от Ayn! Спасибо Вам за него!

    Reply
  5. Leonage

    October 18, 2010 at 7:10 am

    Айн, спасибо большое за очередной чудный рецептик! Дети были в восторге, все съели до последнего кусочка, хоть я и приготовила достаточно много!
    Люблю творить по вашим рецептам – это одно удовольствие!
    Еще раз спасибо огромное!
    Татьяна

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

🌿🍷Песах праздник весны🍷🌿

See More →

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2024 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

no knead bread    winni the pooh    Roasted Butternut    Honey Cake    tvorozhny tort    kasha varnishkes    Coconut Wrap    Apple-Grapefruit Smoothie2    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2025 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy