• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Куриное филе с перцами и хуммусом

April 12, 2007 by Айн 4 Comments

pepperchickenБыстрое в приготовлении и очень красочное блюдо. Курицу, перцы и лук можно запечь на гриле, или обжарить на сковороде, или запечь в духовке.
Хуммус и лепёшки можно использовать покупные.

Куриное филе с перцами и хуммусом
 
Print
Prep time
1 Hour 30 Mins
Cook time
20 Mins
Total time
1 Hour 50 Mins
 
Автор: Айн
Порций: 4
Ингредиенты
Мясо и маринад
  • 500-600 гр куриного филе (грудки или бёдрышки), порезать на крупные кусочки (3-4-см)
  • 2 ст л оливкового масла
  • 2-3 ст л свежего лимонного сока
  • 2 ч л заатара или 1 ч л орегано
  • ½ ч л молотого кумина
  • ¼ ч л чесночного порошка
  • соль, перец
Овощи и маринад
  • 2 сладких перца (красный и жёлтый), порезать на полоски 1 см шириной
  • 1 красная луковица, порезать вдоль на полоски 1 см
  • 1-2 ст л оливкового масла
  • 1-2 ст л свежего лимонного сока
  • 1 ч л заатара или ½ ч л орегано
  • ¼ ч л молотого кумина
  • соль, перец
  • зелень петрушки
Хуммус (~250 гр)
лепёшки Пита или Наан
Приготовление
В разных мисках смешать:
  1. -мясо курицы с ингредиентами маринада
  2. -перцы и лук с маринадом.
Оставить мариноваться на 30-60 минут.
Куриное мясо и овощи можно запечь на гриле* или
Обжарить:
  1. На очень горячей (лучше на антипригарной) сковороде обжарить кусочки курицы, 1-3 минуты до зарумянивания. Кусочки должны хорошо поджариться, но не обязательно быть готовыми. Масло не добавлять; обжаривать по частям. Переложить в миску и накрыть фольгой.
  2. Таким же способом обжарить перцы с луком.
  3. Застелить противень фольгой. Выложить перцы и кусочки курицы на противень. Запечь под верхним грилем (broil) 5-8 минут, один раз перемешать, чтобы смесь не пригорела (или запечь в прогретой до 230°C/450°F духовке до готовности, или довести до готовности на сковороде в которой обжаривались)
Сервировка:
  1. На тарелку положить 2 ст л хуммуса.
  2. Сверху выложить перцы и кусочки курицы.
  3. Немного сбрызнуть оливковым маслом и посыпать зеленью петрушки.
  4. Подавать с разогретыми в духовке лепёшками Пита или Наан.
Примечания
*Если запекать на гриле, то лучше это делать на шампурах:
куриное мясо, перцы и лук нарезать крупными кусками, замариновать и нанизать на шампуры.
3.5.3226

По мотивам “Gourmet”

Приятного аппетита.

Похожие зарисовки

  • Запечённая курица с овощами в чесночно-розмариновом маринадеЗапечённая курица с овощами в чесночно-розмариновом маринаде
  • Баклажаны с перцами и фенхелем по-морокканскиБаклажаны с перцами и фенхелем по-мороккански
  • ЗаатарЗаатар
  • Запечённые картофельные долькиЗапечённые картофельные дольки
  • Хлеб-ПитаХлеб-Пита
  • ХуммусХуммус

Filed Under: Ближневосточная кухня, Бобовые, Мясо с овощами, Обед-Ужин, Птица Tagged With: заатар, красный/сладкий лук, кумин/зира, курица, лимонный сок, сладкие перцы, хумус

Previous Post: « Мацовые оладьи
Next Post: Заатар »

Reader Interactions

Comments

  1. Ania

    April 19, 2007 at 8:37 am

    Super ta Twoja stronka i zdjęcia przepiękne 🙂 bardzo lubie tu zaglądać.

    Reply
  2. Ania

    April 25, 2007 at 7:08 am

    очень красивые фотографии и oчень хорошие рецепты. Я часто здесь заглядываю. извините за мой русски язук, я из Польшы 🙂 . Приглашаю к мне http://www.namiotle.widmo.biz

    Reply
  3. Ayn

    May 18, 2007 at 8:18 pm

    Ania, bardzo dziękuje!
    У тебя очень красивый сайт! Спасибо за приглашение.

    Reply
  4. Tatiana

    June 10, 2007 at 3:52 pm

    Курица получилась замечательная, спасибо в очередной раз!

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2020 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

🎄🥂 Вкусный праздник 🥂🎄

See More →

🍏🍓Питательные смузи🍒🥬

See More →

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Запечённая тыква баттернат    Польский медовый торт    Пшеничный хлеб на закваске    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2021 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy