Быстрое в приготовлении и очень красочное блюдо. Курицу, перцы и лук можно запечь на гриле, или обжарить на сковороде, или запечь в духовке.
Хуммус и лепёшки можно использовать покупные.
Куриное филе с перцами и хуммусом
Prep time
Cook time
Total time
Автор: Айн
Порций: 4
Ингредиенты
Мясо и маринад
- 500-600 гр куриного филе (грудки или бёдрышки), порезать на крупные кусочки (3-4-см)
- 2 ст л оливкового масла
- 2-3 ст л свежего лимонного сока
- 2 ч л заатара или 1 ч л орегано
- ½ ч л молотого кумина
- ¼ ч л чесночного порошка
- соль, перец
Овощи и маринад
- 2 сладких перца (красный и жёлтый), порезать на полоски 1 см шириной
- 1 красная луковица, порезать вдоль на полоски 1 см
- 1-2 ст л оливкового масла
- 1-2 ст л свежего лимонного сока
- 1 ч л заатара или ½ ч л орегано
- ¼ ч л молотого кумина
- соль, перец
- зелень петрушки
Хуммус (~250 гр)
Приготовление
В разных мисках смешать:
- -мясо курицы с ингредиентами маринада
- -перцы и лук с маринадом.
Оставить мариноваться на 30-60 минут.
Куриное мясо и овощи можно запечь на гриле* или
Обжарить:
- На очень горячей (лучше на антипригарной) сковороде обжарить кусочки курицы, 1-3 минуты до зарумянивания. Кусочки должны хорошо поджариться, но не обязательно быть готовыми. Масло не добавлять; обжаривать по частям. Переложить в миску и накрыть фольгой.
- Таким же способом обжарить перцы с луком.
- Застелить противень фольгой. Выложить перцы и кусочки курицы на противень. Запечь под верхним грилем (broil) 5-8 минут, один раз перемешать, чтобы смесь не пригорела (или запечь в прогретой до 230°C/450°F духовке до готовности, или довести до готовности на сковороде в которой обжаривались)
Сервировка:
- На тарелку положить 2 ст л хуммуса.
- Сверху выложить перцы и кусочки курицы.
- Немного сбрызнуть оливковым маслом и посыпать зеленью петрушки.
- Подавать с разогретыми в духовке лепёшками Пита или Наан.
Примечания
*Если запекать на гриле, то лучше это делать на шампурах:
куриное мясо, перцы и лук нарезать крупными кусками, замариновать и нанизать на шампуры.
куриное мясо, перцы и лук нарезать крупными кусками, замариновать и нанизать на шампуры.
По мотивам “Gourmet”
Приятного аппетита.
Super ta Twoja stronka i zdjęcia przepiękne 🙂 bardzo lubie tu zaglądać.
очень красивые фотографии и oчень хорошие рецепты. Я часто здесь заглядываю. извините за мой русски язук, я из Польшы 🙂 . Приглашаю к мне http://www.namiotle.widmo.biz
Ania, bardzo dziękuje!
У тебя очень красивый сайт! Спасибо за приглашение.
Курица получилась замечательная, спасибо в очередной раз!