• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Лингвини с запечённым лососем

April 30, 2008 by Айн Leave a Comment

Лингвини (итал. Linguine) – классические итальянские макаронные изделия из региона Кампания. Лингвини по форме похожи на спагетти, но слегка сплюснуты (как лапша). Обычно  лингвини подают с морскими продуктами или песто.
Для этого блюда можно использовать консервированный лосось или лосось домашнего приготовления, запечённый на гриле или в духовке или обжаренный.

Linguine with Roasted Salmon
 
Print
Prep time
10 Mins
Cook time
20 Mins
Total time
30 Mins
 
Автор: Айн
Порций: 2-4
Ингредиенты
  • 250 гр лингвини, сухих или домашнего приготовления
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 небольшая красная луковица, мелко порубить
  • 3 зубчика чеснока, мелко порубить
  • 1 ч л тимьяна
  • ½ чашки сухого вермута или белого вина
  • ½ чашки бульона
  • ½ чашки порезанных зелёных оливок
  • 2 ст л мелких каперсов
  • ½ чашки консервированных артишоков (по желанию)
  • 2 ст л лимонного сока
  • 1 ч л мелко натёртой лимонной цедры
  • Запечённое филе лосося или сёмги (250-300 гр), разломанное на крупные кусочки
  • соль, свежемолотый перец
  • ¼ чашки листьев петрушки или базилика
Приготовление
  1. Отварить лингвини.
  2. В это время приготовить соус.
  3. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок, обжарить 3 минуты до прозрачности. Добавить тимьян, обжарить 1 минуту.
  4. Добавить остальные ингредиенты (от вермута до лимонной цедры), довести до кипения и тушить 5 минут при слабом кипении.
  5. Слить воду с лингвини. Добавить к соусу вместе с кусочками лосося, перемешать и подержать на огне 1-2 минуты. Добавить соль и перец по вкусу.
  6. Снять с огня и добавить зелень.
  7. Подавать сразу.
3.5.3226

По мотивам Robin Miller

Приятного аппетита.

Похожие зарисовки

  • Палтус в томатном бульоне с артишокамиПалтус в томатном бульоне с артишоками
  • Бульон из костей запечённой птицыБульон из костей запечённой птицы
  • Овощной бульонОвощной бульон
  • Тёплый салат из кускуса и лососяТёплый салат из кускуса и лосося
  • Рататуй (Ratatouille Niçoise)Рататуй (Ratatouille Niçoise)
  • Макароны с фасолью (Pasta Fagiole)Макароны с фасолью (Pasta Fagiole)

Filed Under: Макароны (Pasta), Рыба и Морепродукты Tagged With: артишок, базилик, бульон, каперсы, лосось, оливки/маслины, петрушка, тимьян/чебре́ц

Previous Post: « Апельсиново-мацовый кекс с яблоками
Next Post: Баклажаны с перцами и фенхелем по-мороккански »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2020 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

🎄🥂 Вкусный праздник 🥂🎄

See More →

🍏🍓Питательные смузи🍒🥬

See More →

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

Деревенский хлеб без замеса    Торт Винни Пух    Творожно-сметанный торт    Запечённая тыква баттернат    Польский медовый торт    Пшеничный хлеб на закваске    Каша варнишкес    Кокосовые лепёшки    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2021 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy