Идея запечённой пасты (Baked Pasta, или макаронной запеканки) такова: в посуде для запекания объединяются паста (макароны), соус и овощи (или мясо), ...
баклажаны
Картофельный рататуй
Это блюдо, наверное, проще было бы назвать "овощным рагу", но "рататуй" звучит интересней. К тому же в этом рагу присутствуют все ингредиенты входящие ...
Быстрый рататуй
"Быстрый", потому как готовится немного быстрее (25-35 минут от начала до подачи), в отличии от традиционного рататуя, в котором каждый овощ ...
Баклажаны с перцами и фенхелем по-мороккански
Эти ароматные овощи можно подавать как отдельное блюдо с лепёшками, с рисом или кускусом, или на гарнир к запечённым на гриле рыбе или ...
Ароматная баклажанная икра (Spiced Eggplant)
Это пряное баклажанное блюдо можно подавать в холодном виде - намазав на тосты или с кусочками питы или лаваша, или в горячем виде - на гарнир, с ...
Салат из баклажан и перловки
Баклажаны имеют пористую структуру, наполненную влагой, поэтому при обжаривании баклажанная мякоть действует как мочалка, впитывая в себя все жиры. ...
Рататуй (Ratatouille Niçoise)
Рататуй - летнее овощное рагу, распространённое блюдо Средиземноморья. Пропорции овощей можно использовать любые в зависимости от вкуса и наличия ...
Баклажаны в томатном соусе
Это блюдо хорошо подавать горячими - очень вкусно с картофельным пюре и салатом из свежих помидор и огурцов, или в холодном виде со свежеиспечённым ...
