• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Мои кулинарные зарисовки

Cooking with Ayn

  • Home
  • Рецепты
  • Чашки
  • Связь
  • Обо мне

Quick Breads

"Быстрый хлеб", скорее всего, возник в Соединенных Штатах в конце восемнадцатого века. Перед созданием "быстрого хлеба" хлебобулочные изделия были заквашены либо дрожжами, либо путем смешивания теста с яйцами.

Открытие химических разрыхлителей и их широкое распространение в  коммерческом и домашнем использование в Соединенных Штатах произошло к 1846 году; тогда была введена в употребление пищевая сода.

Во время Гражданской войны в США (1861-1865) вырос спрос на продукты, которые  можно было бы быстро изготовлять и легко транспортировать, но так как во время испытывался недостаток в  квалифицированной рабочей силе для традиционного хлебопечения, то это стимулировало принятие хлеба, который быстро производили и заквашивали пищевой содой вместо дрожжей.

В категорию "быстрых хлебов" входят: кексы, brоwnies, maffins, печенья, а также банановый хлеб, пивной хлеб, кукурузный хлеб, блины, сконы и содовый хлеб. "Быстрые хлеба" имеют умеренно сладкий вкус и предназначены для каждодневного употребления. Для активирования соды, в тесто добавляются кисломолочные продукты или лимонная кислота.

Сконы с сухими абрикосами (с курагой)

В этом рецепте вместо традиционных для сконов сливок используется кефир. ...

Read More

Пряный тыквенный кекс с клюквой

Aроматный и мягкий кекс, в меру сладкий, с приятной клюквенной кислинкой. ...

Read More

Клюквенный кекс

Этот кекс, всегда напоминает мне о приближающихся праздниках. Клюква ...

Read More

Кукурузный хлеб

Cornbread (кукурузный хлеб) - это общее название для любой выпечки, ...

Read More

Тыквенно-медовый кекс

Пряный, осенний, ароматный кекс с тёплым запахом корицы и гвоздики. ...

Read More

Маффины с яблоками

Эти маффины хорошо подойдут к завтраку. Натёртые яблоки делают их мягкими и ...

Read More

Банановые кексы

Эти банановые кексы значительно отличается от традиционных банановых кексов ...

Read More

Сконы с шоколадом (Chocolate Chip Scones)

Вместо шоколада можно использовать сухофрукты. Сконы можно заморозить. ...

Read More

Лепёшки по-китайски (Chinese Flatbread with Scallions)

Эти лепёшки я люблю подавать с курицей запечённой на гриле и рассыпчатым ...

Read More

Мягкие сконы к завтраку (Breakfast Scones)

В отличии от традиционных сконов, эти сконы имею довольно мягкую, кексовую ...

Read More

Содовый хлеб с овсяными хлопьями

Содовый хлеб можно делать и с сахаром и без - я делаю его слегка сладким, ...

Read More

Содовый хлеб с ржаной мукой (German Style)

В составе этого хлеба очень мало сахара, но присутствие изюма добавляет ...

Read More

Маффины с ревенем

Эти маффины имеют приятный вкус и аромат. Ревень хорошо сочетается с ...

Read More

« Previous Page

Primary Sidebar

🌿🍷Песах праздник весны🍷🌿

See More →

All original text and photos
unless otherwise noted
МОИ КУЛИНАРНЫЕ ЗАРИСОВКИ
©2005-2024 Ayn Mark

Прошу всех, кто заимствует фото и тексты ставить активную ссылку на исходный пост.

Благодарю!

Найти рецепт

Чашки

1 чашка = 240 мл

Популярные зарисовки

no knead bread    winni the pooh    Roasted Butternut    Honey Cake    tvorozhny tort    kasha varnishkes    Coconut Wrap    Apple-Grapefruit Smoothie2    

Подпишитесь на зарисовки

Спасибо! Проверьте почту.

privacy policy

Love what you do.
Be meditative while you are doing it
– whatsoever it is!
Osho

Footer

Последние зарисовки

Copyright © 2025 · Мои кулинарные зарисовки
privacy policy